Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Rizki Heru Caesarianto
Universitas Surabaya
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
DAYA ANTIOKSIDAN UMBI KETELA RAMBAT (Ipomoea batatas (L.) L.) VARIETAS UNGU YANG DIGORENG TERHADAP DPPH (1,1 -DIPHENYIL-2-PICRYLHYDRAZYL) Caesarianto, Rizki Heru
CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya Vol 3, No 1 (2014): CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Publisher : University of Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang daya antioksidan ekstrak etanol umbi ketela rambak (Ipomoea batatas (L.)L.) variestas ungu yang di goreng terhadap DPPH (1,1 -DIPHENYIL-2-PICRYLHYDRAZYL). Minyak goreng yang digunakan adalah minyak goreng yang beredar di pasaran. Umbi mentah umbi goreng 5 menit dan umbi goreng  10 menit di ekstraksi dengan maserasi selama 3x24  jam menggunakan pelarut etanol 80%. Uji daya antioksidan secara uji kualitatif ditunjukkan dengan pemudaran warna dari larutan DPPH. …
Co-Authors