Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Warta IHP (Warta Industri Hasil Pertanian)
Endah Djubaedah
Balai Besar Industri Agro
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Memperlambat Kematangan Pisang Djubaedah, Endah; -, Sardjono; Meiyanti, Mieke
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 2, No 01 (1985)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (3786.447 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh cara pengawetan pisang segar yang dapat diterapkan pada petani atau pedagang pisang di Indoneisa, sehingga dapat dipasarkan ke daerah yang lebih luas dan tetap dalam keadaan segar.Dalam penelitian ini digunakan pisng Ambon dengan bahan pengawet Kalium permanganate (KMnO4) dan bata merah sebagai medium. Konsentarsi (KMnO4 yang digunakan adalah 1%, 1,5%, 2% dan 2,5%. Unuk tiap 1,5 kg pisang digunakan 30 ml larutan KMnO4. Pisang dipanen kira-kira 140-150 hari sejak keluar bunga.Perlakuan terbaik diperoleh dengan konsentrasi KMn)4 1,5% dengan waktu penyimpanan 14 hari. Setelah penyimpanan 14 ahri pisang segera dikeluarkan dari kantong plastic dan akan mengalami proses pematangan secara normal.Warna hijau kulit pisang dapat dipertahankan sampai 28 hari tetapi daging buah menjadi empuk dan bagian keratin sisir ditumbuhi jamur.
(The production of Chitosan (Natural Polymer) from Shrim Shells for Additives Uses) Alamsyah, Rizal; Djubaedah, Endah; Hawani Lubis, enie; Nurdin NK, Mochamad
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 18, No 1-2 (2001)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The study of the productions of chitosan from shrimp and prawn shells using chemical method was conducted to obtain chitosan in relation to food and pharmacy product used. he process of chitosan production consist of demineralization using. HCI, deproteinization and deproteinization have been fullfilled especially for food grade chitosan requirements .the rendemen of chitosan from eaw materials was 14,1% while the viscosity was 23.0 m pas, and the degree of deacetylatuion was 80,23% the disintegration time of sugar coated table was 31 minutes and its weight variation was o,48% meanwhile the moisture content of sugar coated table was 2.4% wet basic .  
Co-Authors Hawani Lubis, enie Mieke Meiyanti, Mieke Nurdin NK, Mochamad Rizal Alamsyah, Rizal Sardjono -, Sardjono