Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Teknik Kimia JIPTEK Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi
Zakki Rosmi Mubarok
Universitas Pamulang
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Physics Other

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
Analisis Pengolahan Limbah Padat Tahu Terhadap Alternatif Industri Pangan Sosis (Grade B) Ibnu Sina; Untung Nugroho Harwanto; Zakki Rosmi Mubarok
Jurnal Ilmiah Teknik Kimia Vol 5, No 1 (2021): JURNAL ILMIAH TEKNIK KIMIA
Publisher : Program Studi Teknik Kimia, Universitas Pamulang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32493/jitk.v5i1.9193

Abstract

Literature studies show that the nutrient content in tofu pulp is still high; however the utilization of this waste is still relatively low by the community. Nowadays, tofu dregs is still widely used as an ingredient for animal feed. Some of the reasons why people don't take advantage of tofu waste are consits of the funding, equipment, time and worries related to starting their own business. The aims of this study is to make a pre-designed tofu dregs processing plant into a multipurpose product aggregate such as sausages driven by the tofu business community. The method stage in this research is making a feasible product and process scheme, analyzing tofu solid waste in the form of a paper project and making a household scale sausage production prototype. The results of this study are able to produce a role model for tofu dregs utilization which is more  conomically valuable but still meet the standard and quality of reasonableness. The results of the role model will be disseminated by reaching out to tofu entrepreneur communities to collaborate with each other so that the utilization of tofu with high economic value can be carried out more massively, structurally and systematically.
STUDI AWAL PEMANFAATAN LIMBAH KULIT TIRAM Crassostrea sp SEBAGAI FILLER PADA PEMBUATAN LEM KACA Zakki Rosmi Mubarok; Herdi Sopian; Citra Putri
Jurnal Ilmiah Teknik Kimia Vol 3, No 2 (2019): JURNAL ILMIAH TEKNIK KIMIA
Publisher : Program Studi Teknik Kimia, Universitas Pamulang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (586.246 KB) | DOI: 10.32493/jitk.v3i2.3541

Abstract

Kulit Tiram jenis Crossostrea sp ternyata dapat digunakan sebagai bahan penyusun pembuatan lem kaca dikarenakan kandungan kalsium karbonat yang cukup tinggi. Kalsium karbonat dalam kulit tiram ini digunakan sebagai filler pada lem kaca. Dari penelitian yang dilakukan pada 7 kulit tiram kadar kalsium karbonat yang terkandung dalam kulit tiram rata-rata sebesar 75,01%. Dengan bahan penyusun yang lain seperti gum arabik, kitin, kulit telur dan titanium dapat dibuat lem kaca yang tahan terhadap air kurang lebih 5 jam, air garam kurang lebih 4 jam, dan tahan dalam asam maupun basa kurang lebih 3 jam. Selain itu kulit tiram mengandung beberapa gugus setelah dilakukan uji FTIR. Yakni gugus amina, gugus alkohol dan gugus karbonil.
PENGARUH SUHU PADA HIDROLISIS KOLAGEN DARI LIMBAH KULIT SAPI (SPLIT) MENJADI LEM KAYU DENGAN BERKATALISATOR HClPENGARUH SUHU PADA HIDROLISIS KOLAGEN DARI LIMBAH KULIT SAPI (SPLIT) MENJADI LEM KAYU DENGAN BERKATALISATOR HCl Agustina Dyah Setyowati; Zakki Rosmi Mubarok
Jurnal Inovasi Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Vol 1, No 2 (2020): Jurnal Inovasi Ilmu Pengetahuan dan Teknologi
Publisher : Universitas Pamulang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (710.45 KB) | DOI: 10.32493/jiptek.v1i2.6223

Abstract

Abstrak : Penelitian ini bertujuan untuk mengurangi limbah penyamakan kulit sapi (split) hasil dari industri rumahan dan menengah dengan cara merubah menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Kulit sapi (split) yang mengandung kolagen berpotensi sebagai bahan baku perekat seperti perekat kayu dengan metode hidrolisis kolagen dengan katalisator HCl 10% pada variasi suhu 60, 70, 80 0C dalam tangki berpengaduk selama 2 jam. Adapun rendemen terbesar yang didapatkan ada pada perlakuan 600C sebesar 23,47% sedangkan perlakuan 700C, dan 80 0C hanya 22,75% dan 22,6%. Selain itu, didapatkan pula nilai kadar air 10,18% dengan pH 5,13 dan viskositas 3,28 cp untuk perlakuan 600C. Sedangkan untuk perlakuan 700C, 80 0C berturut-turut adalah 6,87% dan 3,4% untuk kadar air, 5,54 dan 5,7 untuk PH, dan 3,72 dan 3,75 untuk viskositas.
SINTESIS KOLAGEN PEPTIDA DARI LIMBAH SISIK IKAN SEBAGAI BAHAN BAKU MASKER ANTI-AGING Zakki Rosmi Mubarok; Siti Rahma; Ulfah Sari; Anita Dwi Nurvita; Mariska Putri Amalia
Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 1 No. 6 (2023): Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi
Publisher : CV SWA Anugerah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.3785/kjst.v1i6.426

Abstract

Limbah sisik ikan itu biasa menghasilkan produk yang bermanfaat dan memiliki nilai ekonomis tinggi jika dapat mengolahnya. Salah satu pemanfaatannya yaitu dengan memberikan nilai tambah untuk diambil kolagennya yang akan dijadikan sebagai bahan baku pembuatan masker anti-aging. Tujuan dari penelitiaan ini adalah untuk mengkaji cara membuat masker anti-aging dengan bahan baku kolagen sisik ikan, mengetahui karakteristik kolagen, dan mengetahui karakteristik masker anti-aging yang terbuat dari bahan baku kolagen sisik ikan. Proses pengambilan kolagen dari sisik ikan terdiri dari 3 tahap. Tahap pertama yaitu proses pre-treatment dengan melakukan perendaman menggunakan larutan NaOH 1 N 1:10 selama 48 jam untuk meminimalisir protein non kolagen. Tahap kedua yaitu proses hidrolisis dengan melakukan perendaman menggunakan larutan CH3COOH 0,5 M 1:8 selama 48 jam untuk menghilangkan kadar mineral yang ada pada sisik ikan. Tahap ketiga yaitu proses ekstraksi dengan menggunakan aquades 1:2 selama 5 jam pada suhu 40 oC untuk mengambil ekstrak tersebut, kemudian memisahkan ekstrak dari residunya. Ekstrak tersebut ditambahkan larutan NaCl 0,9 M dengan pengadukan hingga homogen sampai terbentuk gumpalan putih yang mengandung kolagen, kemudian dipisahkan dan dikeringkan. Kolagen dianalisa kualitas kadar kolagen, kadar air, pH, organoleptik, dan kadar protein.
Co-Authors Agustina Dyah Setyowati Anita Dwi Nurvita Citra Putri Herdi Sopian Ibnu Sina Mariska Putri Amalia Siti Rahma Ulfah Sari Untung Nugroho Harwanto