Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Niar Ayu Garlina Wijaya
Universitas Surabaya
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS PEWARNA RHODAMIN B DAN PENGAWET NATRIUM BENZOAT DALAM SAUS TOMAT P DARI PASAR X SURABAYA TIMUR Garlina Wijaya, Niar Ayu
CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya Vol 2, No 2 (2013): CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Publisher : University of Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (111.634 KB)

Abstract

Telah dilakukan analisis bahan pewarna dan bahan pengawet dalamsuatu produk saus tomat yang dijual dipasaran. Produk tersebut adalah saus tomatP. Produk ini diperoleh dari pasar X di wilayah Surabaya Timur. Hasil analisismenunjukan bahwa sampel tersebut tidak mengandung bahan pewarna rhodaminB dan mengandung pengawet natrium benzoat. Analisis pewarna rhodamin Bdilakukan secara KLT. Analisis kadar natrium benzoat dilakukan denganmenggunakan spektrofotometer UV pada ? maks. 230 nm, menunjukan bahwasampel P mengandung natrium benzoat sebesar 0,27 g/kg, yang memenuhipersyaratan SNI (Standar Nasional Indonesia) 01-0222-1995 yaitu batasmaksimum penggunaan pengawet asam benzoat adalah 1 g/kg.
Co-Authors