Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Sains dan Seni ITS
Anik Fathimatuz Zahro
Institut Teknologi Sepuluh Nopember
Arts Humanities

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENENTUAN TIMBAL (Pb), KADMIUM (Cd) DAN TEMBAGA (Cu) DALAM NUGGET IKAN GABUS (Channa striata) - RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum) Anik Fathimatuz Zahro; Suprapto Suprapto
Jurnal Sains dan Seni ITS Vol 4, No 2 (2015)
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM), ITS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (2109.173 KB) | DOI: 10.12962/j23373520.v4i2.9569

Abstract

Penentuan timbal (Pb), kadmium (Cd) dan tembaga (Cu) dalam nugget ikan gabus (Channa striata)-rumput laut (Eucheuma spinosum) telah dilakukan. Nugget ikan  dengan rumput laut sebagai bahan pengikat ini dianalisis kadar Pb, Cd dan Cu dengan menggunakan Flame Atomic Absorption Spectrophotometry (FAAS). Semua sampel dipreparasi dengan destruksi basah menggunakan campuran asam HNO3:H2O2 perbandingan 6:2. Hasil rata-rata kadar Pb dalam nugget ikan rumput laut tidak melebihi batas yang disyaratkan oleh SNI 7758:2013 yaitu 0,3 mg/kg dan pada kadar Cu dalam nugget ikan rumput laut tidak melebihi batas yang disyaratkan oleh Direktur Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan No. 03725/B/SK/VII/1989 yaitu kisaran 0,1 mg/kg - 150 mg/kg. Sedangkan pada Cd melebihi sedikit menurut SNI 7758:2013 pada batas 0,1 mg/kg.
Co-Authors Suprapto Suprapto