Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal AGROTEKBIS
Gatot S. Hutomo
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
SINTESIS DAN KARAKTERISASI BIOPLASTIK BERBASIS PATI SAGU (Metroxylon sp) Imran, Yuniarti L.; Hutomo, Gatot S.; Rahim, Abdul
AGROTEKBIS Vol 2, No 1 (2014)
Publisher : AGROTEKBIS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tujuan umum penelitian ini adalah modifikasi sintesis dan karakteristik bioplastik berbasis pati sagu dengan asam asetat dan gliserol. Karakterisasi bioplastik meliputi laju transmisi uap air (WVTR), kemampuan menahan air (WHC), kemampuan menahan minyak (WHC), kekuatan tarik, pemanjangan, kristalinitas, spektra molekul oleh FT-IR dan biodegradasi. Penelitian ini menggunakan 8 kombinasi perlakuan meliputi 4,4%, 5%, 5,5%, 6,2%, 4,3%, 4,9%, 5,3% dan 6,1%. Hasil analisis menunjukkan bahwa perlakuan dengan penambahan asam asetat dan gliserol telah meningkatkan sifat fisik dan mekanik bioplastik. Hasil analisis laju transmisi uap air (WVTR) berbeda nyata pada perlakuan 6,1%, 5% dan 4,3% (penambahan asam asetat + gliserol). Hasil WVTR terbaik pada perlakuan 6,1% (penambahan asam asetat 10 mL + gliserol 3 mL) dengan nilai 5,28 g/m2.jam, hasil analisis ketebalan 0,021 cm, kekuatan tarik 3,72 MPa, pemanjangan 16,65%, kristalin 14,39%. Hasil analisis FT-IR menunjukkan bahan kimia pada gugus fungsi terjadi kemiringan gugus –OH yang diduga akibat adanya reaksi antara molekul biopolimer dengan asam asetat dan gliserol. Hasil analisis menunjukkan bioplastik berbasis pati sagu dengan bahan asam asetat dan gliserol dapat terdegradasi secara alami dengan media pasir dan mikroba EM4 selama 24 hari.
KARAKTERISTIK FISIK, MEKANIK DAN SENSORIS EDIBLE FILM DARI PATI TALAS PADA BERBAGAI KONSENTRASI ASAM PALMITAT Pangesti, Anggraeni Dwi; Rahim, Abdul; Hutomo, Gatot S.
AGROTEKBIS Vol 2, No 6 (2014)
Publisher : AGROTEKBIS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tujuan penelitian adalahuntuk mengetahui konsentrasi asam palmitat terhadap karakteristik fisik, mekanik dan sensoris edible film. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan 4 taraf perlakuan konsentrasi asam palmitat yaitu 5%, 10%, 15% dan 20% (b/b polimer). Para meter pengamatan  meliputi karakteristik fisik (WVTR, ketebalan, WHC dan OHC),  karakteristik mekanik (tensile strength dan elongasi) serta karakteristik sensoris berdasarkan warna edible film. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi optimum pembuatan edible film terhadap karakteristik fisik diperoleh pada konsentrasi asam palmitat 15% (b/b polimer) yang meliputi laju transmisi uap air (WVTR) 5,75 g.m-2.jam-1, ketebalan 0,18 mm, WHC 5,24 g/g dan OHC 3,41 g/g.  Karakteristik mekanik edible film yang optimum diperoleh pula pada konsentrasi asam palmitat 15% (b/b polimer) dengan nilai elongasi 8,92%. Sedangkan karakteristik  sensoris terhadap warna edible film umumnya dapat diterima oleh panelis.
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA MIE ANTIOKSIDAN DARI PATI SAGU DENGAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH Pratiwi, Yuliani; Rahim, Abdul; Hutomo, Gatot S.
AGROTEKBIS Vol 4, No 5 (2016)
Publisher : AGROTEKBIS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The objective of this research was to figure out the physical and chemical characteristic of antioxidant noodle and sago starch with peels extract of red dragon fruit. The reseach design was used Completely Randomized Design with six treatment and triplicate in order to obtain 18 units of trials. The treatment that have been tried namely sago paste that mixed into sago starch that consist of six levels : 100 g; 110 g; 120 g; 130; 140 g dan 150 g. The observation variable that to done including water content, water holding capacity (WHC) and oil holding capacity (OHC), cooking loss and antioxidant content. The data were analysed with analysis of variance and continued with further test of honestly significance difference (HSD) 5%. The result of research shown that the water content tend to increase with the increased of sago starch. Cooking loss tend to increase with increased amount sago starch (110 to 150 g). The antioxidant properties of the noodles are best obtained in the treatment of sago starch 100 g.  Key Words: Antioxidants, noodles, peels of red dragon fruit, sagu starch.
SINTESIS DAN KARAKTERISASI BIOPLASTIK BERBASIS PATI SAGU (Metroxylon sp) Imran, Yuniarti L.; Hutomo, Gatot S.; Rahim, Abdul
AGROTEKBIS Vol 2, No 1 (2014)
Publisher : AGROTEKBIS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tujuan umum penelitian ini adalah modifikasi sintesis dan karakteristik bioplastik berbasis pati sagu dengan asam asetat dan gliserol. Karakterisasi bioplastik meliputi laju transmisi uap air (WVTR), kemampuan menahan air (WHC), kemampuan menahan minyak (WHC), kekuatan tarik, pemanjangan, kristalinitas, spektra molekul oleh FT-IR dan biodegradasi. Penelitian ini menggunakan 8 kombinasi perlakuan meliputi 4,4%, 5%, 5,5%, 6,2%, 4,3%, 4,9%, 5,3% dan 6,1%. Hasil analisis menunjukkan bahwa perlakuan dengan penambahan asam asetat dan gliserol telah meningkatkan sifat fisik dan mekanik bioplastik. Hasil analisis laju transmisi uap air (WVTR) berbeda nyata pada perlakuan 6,1%, 5% dan 4,3% (penambahan asam asetat + gliserol). Hasil WVTR terbaik pada perlakuan 6,1% (penambahan asam asetat 10 mL + gliserol 3 mL) dengan nilai 5,28 g/m2.jam, hasil analisis ketebalan 0,021 cm, kekuatan tarik 3,72 MPa, pemanjangan 16,65%, kristalin 14,39%. Hasil analisis FT-IR menunjukkan bahan kimia pada gugus fungsi terjadi kemiringan gugus ?OH yang diduga akibat adanya reaksi antara molekul biopolimer dengan asam asetat dan gliserol. Hasil analisis menunjukkan bioplastik berbasis pati sagu dengan bahan asam asetat dan gliserol dapat terdegradasi secara alami dengan media pasir dan mikroba EM4 selama 24 hari.
Co-Authors Abdul Rahim Anggraeni Dwi Pangesti Pratiwi, Yuliani Yuniarti L. Imran