Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal AGRICOLA
Aloysia Tenny Damayanti Indriastuti
Program Studi Peternakan, FAPERTA UNMUS
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Veterinary

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengaruh Perebusan Filet Ayam Broiler dengan Mengunakan Daun Mayana (Solenostemon scutellarioides (L)) Terhadap Kadar Air, Protein dan Lemak Aloysia Tenny Damayanti Indriastuti; Irine Ike Praptiwi
AGRICOLA Vol 5 No 2 (2015): AGRICOLA
Publisher : Universitas Musamus, Merauke, Papua

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35724/ag.v5i2.415

Abstract

Meat of broilerchicken is one of the many sources of animal protein circulating in the market, but the fat content in broiler meat does not make a lot of interest.This research aims to know the fat content of broiler meat that use boiled leaf mayana (Solenostemon scutellarioides (L.)), it is expected to do the boiling use leaf mayana (Solenostemon scutellarioides (L.)), the fat content of chicken broiler meat have to be reduced so that the quality of meat being better and more healthy for consumption.This study used a randomized complete design (RAL) with 4 treatments and three replicates, treat include the use of leaf mayana (Solenostemon scutellarioides (L.)) as much as 0, 100, 200, 300 grams.Variables observed in the form of a fat content. The results obtained showed that boiling filet use mayana leaf (Solenostemon scutellarioides (L.)) up to 300 grams in moisture content, protein content and fat content tended to decline but not significant effect.
Co-Authors Irine Ike Praptiwi, Irine Ike