Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JPMS (Jurnal Pendidikan Matematika dan Sains) Jurnal Penelitian Saintek
Astuti Astuti
FMIPA UNY
Decision Sciences, Operations Research & Management Education Mathematics

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengembangan Isolat Bakteri Asam Laktat AST 6 Dari Saluran Pencernaan Ikan Sebagai Agensia Probiotik Astuti Astuti; Zaenal Bachruddin; Supadmo Supadmo; Eni Harmayani
Jurnal Pendidikan Matematika dan Sains No 2 (2006): Jurnal Pendidikan Matematika dan Sains Tahun XI
Publisher : Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Universitas Negeri Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21831/jpms.v11i2.12432

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengembangan isolat bakteri asam laktat AST 6 dari saluran pencernaan ikan sebagai agensia probiotik dan juga untuk mengetahui pengaruh penggunaan inokulum mikrobia Bakteri Asam Laktat AST 6 terhadap daya tahan medium yang mengandung garam empedu. Garam empedu dengan konsentrasi 0%; 0,05%; 0,10%; 0,15%; dan 0,20% ditambahkan dalam medium MRS yang ditumbuhi BAL AST 6 dengan masing-masing tiga ulangan. Pertumbuhan BAL dievaluasi setiap jam berdasarkan perubahan densitas, penurunan pH maupun kecepatan tumbuh spesifiknya. Produksi asam laktat diukur pada puncak fase eksponensial. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis variansi dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah, dan jika terdapat perbedaan di antara reratanya maka dilanjutkan dengan uji Duncan's Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa isolat BAL AST 6 dari saluran pencernaan ikan toleran terhadap garam empedu sampai pada konsentrasi 0,15%. Penambahan garam empedu 0,15% dan 0,20% secara nyata (p0,05) menurunkan densitas biomassa pada jam ke-22 dari 0,982 (tanpa garam empedu) menjadi 0,802 dan 0,808. Kecepatan tumbuh spesifik mulai menurun secara berturut-turut dari 0,0974 menjadi 0,0838; 0,0765; 0,0510; dan 0,0589 g BK sel/jam. Garam empedu berturut-turut secara nyata (p0,05) juga menurunkan produksi asam laktat pada jam ke-21 dari 0,645 menjadi 0,477; 0,361; 0,376; dan 0,352 mg/ml. Penurunan pH secara nyata (p0,05) terjadi pada jam ke-22 pada semua konsentrasi garam empedu. Kesimpulannya bahwa isolat BAL AST 6 dari saluran pencernaan ikan masih mampu tumbuh sampai konsentrasi garam empedu 0,15% dan dapat berpotensi sebagai agensia probiotik.Kata kunci: bakteri asam laktat, garam empedu, probiotik, densitas, pH, kecepatan tumbuh spesifik, asam laktat
PENGEMBANGAN PROBIOTIK BAKTERI ASAM LAKTAT DARI LIMBAH IKAN YANG BERPOTENSI MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DAGING AYAM BROILER STRAIN HUBBART Astuti Astuti
Jurnal Penelitian Saintek Vol 15, No 1: April 2010
Publisher : Institute of Research and Community Services, Universitas Negeri Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21831/jps.v15i1.1725

Abstract

The  aims  of  this  research  is  to find   the  influence  of  giving   isolate  probiotic   BAL Streptococcus  thermophillus from the fish  waste toward the broilers' appearance of woof and the degree of broilers'  cholesterol. The research materials are 40 roosters of broiler Strain  Lohmann, production  of PT Multi  Breeder Adirama  at the age of 1 week. The probiotic of isolate treatment of Lactate Acid  Bacteria (BAL) which is used in this research is Streptococcus  thermophillus bacteria in from of freeze dying which comes from  Nutrition Biochemical Laboratory, Veterinary Faculty of UGM The treatment I is as the control (without BAL), the number of BAL in treatment  II is  106 CFU/ml,  the number of BAL in treatment III is 107 CFU/ml, the number of BAL in treatment IV is 108 CFU/ml. The data collection for the degree of cholesterol is done after 28 days. The data which is collected of woof and the degree of broilers'  cholesterol.  The research result: the treatment of giving  lactate  acid bacteria of Streptococcus thermophillus caused the decrease  of the degree of broilers' cholesterol significantly and the best level of BAL is 108 CFU/ml.
Co-Authors Eni Harmayani Supadmo Supadmo Zaenal Bachruddin