Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Tjia Sheily Julyana
Universitas Surabaya
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS PEWARNA RHODAMIN B DAN PENGAWET NATRIUM BENZOAT PADA SAUS TOMAT X DARI PASAR TRADISIONAL R DI KOTA BALIKPAPAN Julyana, Tjia Sheily
CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya Vol 2, No 2 (2013): CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Publisher : University of Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Telah dilakukan analisis bahan pewarna dan bahan pengawet dalamsuatu produk saus tomat yang dijual dipasaran. Produk tersebut adalah saus tomatmerek X. Produk ini diperoleh dari pasar tradisional R di kota Balikpapan. Hasilanalisis menunjukan bahwa sampel tersebut tidak mengandung pewarna rhodaminB dan mengandung pengawet natrium benzoat. Analisis pewarna rhodamin Bdilakukan dengan KLT dan spektrofotometer Vis pada ? maks. 555 nm. Analisiskadar natrium benzoat dilakukan dengan menggunakan spektrofotometer UV pada? maks. 230 nm, menunjukan bahwa sampel X mengandung natrium benzoatsebesar 0,4 g/kg, yang memenuhi persyaratan SNI (Standar Nasional Indonesia)01-0222-1995 yaitu batas maksimum penggunaan pengawet natrium benzoatadalah 1 g/kg.
Co-Authors