Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Entropi
Nurlaela Abd. Kadir
Unknown Affiliation
Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
NALISIS PROTEIN IKAN NIKE ASAL GORONTALO Kadir, Nurlaela Abd.; Bialangi, Nurhayati; Ischak, Netty
Jurnal Entropi Vol 2, No 2, 2007
Publisher : Jurnal Entropi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (38.979 KB)

Abstract

Penelitian ini merupakan suatu eksperimen laboratorium yang bertujuan untuk menganalisis protein yang terdapat dalam ikan Nike. Penetuan kadar protein yang dihitung adalah persen nitrogen total, kemudian dikalikan dengan faktor konversi, hingga didapat kadar protein kasar pada ikan Nike yang dianalisis. Penelitian ini dilanjutkan dengan melakukan identifikasi adanya asam amino melalui metode Kromatografi Kertas. Hasil penelitian menunjukkan perbedaan kadar protein pada ikan Nike dari hari pertama dan hari Terakhir kemunculannya. Kadar protein kasar pada ikan Nike hari pertama yaitu 2,7315 % sedangkan pada hari terakhir yaitu 4,083 %. Hasil identifikasi diduga di dalam ikan Nike terdapat asam-asam amino esensial yaitu Leusin, Isoleusin, Metionin dan Threonin.
Co-Authors Netty Ino Ischak Nurhayati Bialangi