Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Humanika Jurnal Agroindustri Pangan
Muhammad Handika
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Economics, Econometrics & Finance Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENERAPAN PERATURAN BUPATI BULELENG NO 63 TAHUN 2015 TENTANG SERTIFIKASI KOMPETENSI PENCARI KERJA DAN KARYAWAN PADA BIDANG PARIWISATA DI KABUPATEN BULELENG Ni Kadek Utamiasih; Al Hidayah Harvy Pratiwi; Muhammad Handika; Ni Putu Rhara Kurnia Lestari; Ni Putu Santhi Astiti
Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Humanika Vol. 8 No. 1 (2018)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jinah.v8i1.19862

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengungkap penerapan Peraturan Bupati Buleleng No 63 Tahun 2015 tentang Sertifikasi Kompetensi Pencari Kerja dan Karyawan pada bidang Pariwisata di Kabupaten Buleleng. Penelitian dilakukan dengan menerapkan teknik wawancara kepada empat pelaku usaha jasa pariwisata di Kabupaten Buleleng, yaitu Adirama Beach Hotel, Hotel Bali Taman, Resort Teluk Karang dan Hotel Grand Wijaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bahwa pemerintah telah mengambil suatu tindakan sebagai upaya memberikan perlindungan hukum terhadap tenaga kerja Indonesia dalam menghadapi MEA 2015 melalui standarisasi dan sertifikasi dan diharapkan dengan metode tersebut pariwisata indonesia semakin optimal dalam pengelolaanya.Pentingnya sertifikasi kompetensi untuk tenaga kerja yang bergerak dalam bidang Pariwisata telah diatur dalam UU Kepariwisataan Indonesia yaitu UU No.10 tahun 2009 yang menyebutkan sertifikasi adalah proses pemberian sertifikat kepada usaha dan pekerja pariwisata untuk mendukung peningkatan mutu produk pariwisata,pelayanan dan pengelolaan kepariwisataan.Sedangkan kompetensi dapat diartikan sebagai seperangkat pengetahuan,keterampilan dan perilaku yang harus dimiliki,dihayati,dan dikuasai oleh pekerja pariwisata untuk mengembangkan profesionalitas kerja.Sertifikasi sangat diperlukan dalam menghadapi persaingan Tenaga kerja tingkat nasional maupun Internasional.
KAJIAN LITERATUR: APLIKASI MARGARIN DAN SHORTENING DALAM PRODUK BAKERY Marentina Darmaniva; Muhammad Handika; Maura Naja Fiuska
Jurnal Agroindustri Pangan Vol 4 No 2 (2025): Jurnal Agroindustri Pangan
Publisher : PPPM POLTESA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47767/agroindustri.v4i2.1015

Abstract

Artikel review ini menyajikan tinjauan mendalam tentang teknologi formulasi dan aplikasi margarin serta shortening berbasis minyak sawit dalam produk bakery. Minyak sawit dan fraksi-fraksinya memainkan peran penting dalam menghasilkan tekstur, rasa, dan karakteristik fungsional pada beragam produk bakery. Tinjauan ini menyajikan rangkuman dari berbagai penelitian yang membahas topik terkait optimasi formulasi, proses produksi, dan pemanfaatan margarin serta shortening berbasis minyak sawit, termasuk penggunaan minyak sawit merah (MSM) untuk meningkatkan nilai gizi dan fungsionalitas produk. Selain itu, artikel ini juga mengulas inovasi terkini dalam pengembangan margarin dan shortening bebas lemak trans serta penerapannya dalam pembuatan produk bakery seperti roti, kue, biskuit, dan donat. Kata kunci: Produk bakery; Margarin; Minyak sawit; Shortening
Co-Authors Al Hidayah Harvy Pratiwi Marentina Darmaniva Maura Naja Fiuska Ni Kadek Utamiasih Ni Putu Rhara Kurnia Lestari Ni Putu Santhi Astiti