Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat INOVTEK POLBENG ILKOM Jurnal Ilmiah
Eka Lutfi Septiani
Universitas Internasional Semen Indonesia
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Metode Freeze Drying untuk Pengolahan Produk Kefir di Puri Farm Living, Kabupaten Tuban Eka Lutfi Septiani; Qurrotin Arifianti; Anni Rahmat
Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 6 No. 3 (2020): Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Institut Pertanian Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/agrokreatif.6.3.281-288

Abstract

Kefir is a food made from fermented milk of cows or goats which are believed to have many benefits including as a source of probiotics, maintaining bone health, and reducing cholesterol. Puri Farm Living is a kefir-producing business unit located in Tuban District which often faced the problem of declining of kefir liquid quality during the shipping process. Kefir liquid suffered damage caused by bacterial growth activities which can continuously press the container. Thus, the container is not able to accommodate it. In addition, kefir products have a fairly short expiration period if they are exposed in ambient temperature for more than 6 hours. Freeze drying is a method of drying food products at low temperatures to maintain the function of bacteria in kefir. The community service program aims to provide the partner member skills in operating the freeze drying device. The stages of the program includes: 1) problem survey and needs analysis, 2) design of freeze drying equipment, 3) testing and installation, 4) training, 5) monitoring and evaluation. The results indicate that partners are able to use the freeze drying device, both in the process of preparing raw materials, production, and packaging. In addition, the partner has succeeded to produce 150 capsules containing dried kefir that have not been damaged after more than 6 hours. Moreover, there are business units from other regions that highly want to apply this method in kefir processing. Therefore, this method has been considered quite effective to overcome the problem of distributing kefir products.
KOMPUTASI BERBASIS DINAMIKA FLUIDA DALAM PREDIKSI PERFORMA PREDUSTER SECARA UNSTEADY STATE Eka Lutfi Septiani
ILKOM Jurnal Ilmiah Vol 9, No 3 (2017)
Publisher : Prodi Teknik Informatika FIK Universitas Muslim Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33096/ilkom.v9i3.198.368-371

Abstract

Preduster merupakan alat berbentuk cyclone yang digunakan dalam memisahkan gas dan padatan. Dalam industri semen, alat ini dipasang untuk memisahkan partikel debu dan udara panas sisa pembakaran dan pemanasan sehingga udara panas tersebut dapat dimanfaatkan kembali sebagai media pra-pemanasan bahan baku maupun media pengering batu bara. Komputasi berbasis dinamika fluida telah digunakan dalam penelitian ini karena mampu menyelesaikan persamaan perpindahan momentum, panas maupun massa. Pemodelan sistem unsteady state menggunakan algoritma Large Eddy Simulation (LES) dengan time step 0,01 selama 10 detik. Pendekatan distribusi partikel yang masuk dalam preduster menggunakan model Lagrangian. Performa preduster dinilai dari efisiensi pemisahan solidnya, pemodelan ini memprediksi efisiensi pemisahan yang terjadi selama 10 detik mencapai 70,9%.
Perencanaan Sistem Mekanikal Cold Storage sebagai Penyimpanan Sayur Pascapanen Shanti Kartika Sari; Eka Lutfi Septiani; Risky Wulandari
INOVTEK POLBENG Vol 8, No 2 (2018): INOVTEK VOL.8 NO 2 - 2018
Publisher : POLITEKNIK NEGERI BENGKALIS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (328.746 KB) | DOI: 10.35314/ip.v8i2.474

Abstract

Produk-produk hortikultura seperti sayur akan mengalami penurunan mutu setelah dipanen karena hilangnya sumber air dan nutrisi. Kualitas sayur tersebut tidak dapat ditingkatkan, hanya dapat dijaga. Kerusakan sayuran tidak dapat dicegah, namun dapat diperlambat. Salah satu cara untuk menjaga kesegaran dan kualitas dari sayur adalah dengan menyimpan bahan makanan pada temperatur rendah, sehingga dapat menghambat aktivitas mikroorganisme sebagai agen pembusuk. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan cold storage. Penyimpanan bahan makanan di dalam cold storage memerlukan penanganan yang cermat dan tepat, terutama jika bahan makanan dalam jumlah besar dan memiliki sifat mudah rusak (perishable products) seperti sayur pascapanen. Untuk mempertahankan kesegaran sayur di Kampus C UISI dari proses pascapanen sampai ke tangan konsumen, maka dapat digunakan fasilitas cold storage. Berdasarkan penelitian sebelumnya, cold storage yang direncanakan untuk menyimpan sayur hasil panen telah diketahui kapasitas penyimpanan dan total beban pendinginannya. Dalam penelitian ini, dilakukan perencanaan sistem mekanikal cold storage di Kampus C UISI. Hasil penelitian ini adalah cold storage menggunakan refrigeran R-134a. Berdasarkan analisis siklus refrigerasi kompresi uap, didapatkan nilai perhitungan laju aliran massa refrigeran sebesar 0,3866 kg/s, daya kompresor sebesar 17,7413 Hp, dan COP sebesar 3,13
Co-Authors Anni Rahmat Okky Putri Prastuti Qurrotin Arifianti Risky Wulandari Shanti Kartika Sari Yuni Kurniati