Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.829
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Saintek Jurnal Biologi Udayana JBIO: jurnal biosains (the journal of biosciences) Biota: Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK Sciscitatio : Journal for Biological Science Jurnal Medika: Media Ilmiah Analis Kesehatan SEHATI: Jurnal Kesehatan Life Science JURNAL BIOLOGI PAPUA
Nunung Sulistyani
Akademi Analis Kesehatan Manggala Yogyakarta
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Decision Sciences, Operations Research & Management Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health

Published : 17 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Sciscitatio : Journal for Biological Science

 1 
Uji Antifungi Susu Fermentasi Komersial pada Candida non-albicans Khikmah, Nur; Sulistyani, Nunung
SCISCITATIO Vol 1 No 1 (2020): Volume 1, Number 1, January 2020
Publisher : Universitas Kristen Duta Wacana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21460/sciscitatio.2020.11.18

Abstract

Bakteri Asam Laktat (BAL) yang terkandung dalam susu fermentasi akan menghasilkan asam-asam organik, hidrogen peroksida, diasetil, asetaldehid, asetoin, reutinin, reuterisiklin dan bakteriosin, dapat sebagai anti-Candida. Spesies Candida non-albicans seperti C. tropicalis dan C. glabrata sebagai penyebab kandidiasis oral cenderung meningkat. Tujuan penelitian ini mengetahui aktivitas antifungi susu fermentasi komersial pada Candida non-albicans dan viabilitas bakteri asam laktat di dalam susu fermentasi komersial. Aktivitas antifungi pada Candida non-albicans dilakukan dengan metode difusi sumuran. Viabilitas bakteri asam laktat dihitung berdasarkan jumlah bakteri asam laktat sebagai jumlah bakteri total (Total Plate Count). Hasil penelitian menunjukkan bahwa susu fermentasi komersial lebih mampu menghambat C. tropicalis dibandingkan C. glabrata. Viabilitas bakteri asam laktat dalam susu fermentasi komersial 107-1010 CFU/mL.
Co-Authors Anggun Permata Sari Simbolon Ardina Nugrahani Barinta Widaryanti Cempaka, Risa Ayu Christ Alfianus Tosubu Cyrilla Angelica Andhika Pramesti Eni Kurniati, Eni Fadhil Abdul Salim Giyanto Giyanto Luky Adrianto Moh Adit Fatwa Nur Khikmah Nur Khikmah Tiya Kumalasari Vera Millania Yakup, -