Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JOURNAL ON SOCIAL ECONOMIC OF AGRICULTURE AND AGRIBUSINESS
Diana Chalil, Salmiah
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN PENGOLAHAN UBI KAYU MENJADI TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) (Studi Kasus : Desa Baja Ronggi Kecamatan Dolok Masihul Kabupaten Serdang Bedagai) Steffi S. C. Saragih; Diana Chalil, Salmiah
JOURNAL ON SOCIAL ECONOMIC OF AGRICULTURE AND AGRIBUSINESS Vol 2, No 5 (2013): Vol 2 No. 5 Mei 2013
Publisher : Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (380.565 KB)

Abstract

ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya nilai tambah yang diperoleh dalam  pengolahan ubi kayu menjadi tepung  Mocaf (Modified Cassava Flour) serta mengetahui strategi pengembangan yang tepat untuk mengembangkan pengolahan ubi kayu  menjadi tepung  Mocaf (Modified Cassava Flour) di Desa Baja Ronggi Kecamatan Dolok Masihul Kabupaten Serdang Bedagai. Metode analisis data yang digunakan adalah metode Hayami untuk analisis nilai tambah tepung Mocaf dan analisis deskriptif, yaitu dengan matriks SWOT untuk strategi pengembangan tepung Mocaf. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai tambah yang diperoleh dari proses pengolahan ubi kayu menjadi tepung Mocaf yang dilakukan di daerah penelitian cukup menguntungkan dan strategi pengembangan pengolahan ubi kayu menjadi tepung Mocaf di daerah penelitian adalah strategi agresif. Kata Kunci: Nilai Tambah, Strategi Pengembangan, Tepung Mocaf
Co-Authors Steffi S. C. Saragih