Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Khazanah: Jurnal Mahasiswa
Wahyu Sriyono
Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Indonesia
Religion Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENINGKATAN KADAR SENYAWA ZINGIBEREN DALAM MINYAK ATSIRI JAHE EMPRIT MELALUI PROSES FERMENTASI Iis Setianingrum; Reina Intan Kusumawati; Wahyu Sriyono
Khazanah: Jurnal Mahasiswa Vol. 11 No. 2: Oktober 2019
Publisher : Universitas Islam Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Di Indonesia, minyak atsiri jahe memiliki kadar senyawa zingiberen yang relatif rendah. Keadaan ini mengakibatkan kualitas minyak atsiri juga semakin rendah dan harga jual minyak tersebut menurun. Sehingga pada penelitian ini dilakukan suatu inovasi baru yang bertujuan untuk meningkatkan kadar senyawa zingiberen pada minyak atsiri jahe emprit melalui proses fermentasi tanpa penambahan suatu zat tertentu dengan variasi waktu yang digunakan. Jahe emprit yang telah difermentasi kemudian diproses secara distilasi untuk mendapatkan minyak atsiri yang terkandung dalam jahe tersebut. Minyak atsiri yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan intrumen GC untuk mengetahui kadar senyawa zingiberen. Hasil penelitian ini diperoleh kadar senyawa zingiberen minyak atsiri jahe tanpa fermentasi sebesar 18,2415 %, fermentasi 2 hari sebesar 46,5788 % dan fermentasi 3 hari sebesar 50,2132. Sehingga dari hasil yang diperoleh dapat diketahui bahwa proses fermantasi dapat meningkatkan kadar zingiberen minyak atsiri jahe emprit.
Co-Authors Iis Setianingrum Reina Intan Kusumawati