Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan Indonesian Journal of Multidisciplinary on Social and Technology
Galih Mahendra
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Engineering Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENGARUH METODA PENGASAPAN YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS DAN DAYA CERNA PROTEIN KASAR IKANBANDENG ASAP SECARA IN VIVO PADA MENCIT (Musmusculus) Mahendra, Galih; Swastawati, Fronthea; Wijayanti, Ima
Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan Vol 2, No 3 (2013) : Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan
Publisher : Jurusan Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pengawetan dan pengolahan ikan dengan cara pengasapan (smoking) sudah sangat lama dilakukan oleh manusia. Suatu produk makanan dapat dikatakan bergizi apabila kandungan gizi yang terkandungdicerna oleh tubuh.Penelitian ikan bandeng asap yang diolah dengan liquid smoke dan smoking cabinet telah dilakukan untuk mengetahui kualitas dan daya cerna protein kasar pada mencit. Berdasarkan uji Kruskal-wallis diperoleh hasil tekstur ikan asap liquid smoke memperoleh hasil lebih baik (P<0,05) yaitu berbeda nyata, sedangkan rasa ikan bandeng asap memperoleh hasil berbeda sangat nyata (P<0,01). Berdasarkan hasil uji  t-test. Kadar fenol ikan bandeng asap mendapatkan t hitung (764,302) > t tabel 0,01 (63,657) yang menunjukkan hasil berbeda sangat nyata (P<0,01), dengan smoking cabinet memperoleh hasil yang lebih tinggi. Kadar air ikan bandeng asap memperoleht hitung (28,001) > t tabel 0,05 (12,706) yang menunjukkan hasil berbeda nyata (P<0,05), dengan liquid smoke memperoleh hasil yang lebih baik. Kadar protein ikan bandeng asap memperoleht hitung (49,001) > t tabel 0,05 (12,706) yang menunjukkan hasil berbeda nyata (P<0,05), dengan liquid smoke memperoleh hasil yang lebih baik. Untuk presentase daya cerna protein memperoleht hitung (2,301)< t tabel 0,05 (4,303) yang menunjukkan hasil tidak berbeda nyata (P>0,05).Perbedaan  metode pengasapan mempengaruhi kualitas ikan asap dan kecenderungan ikan asap liquid smoke memiliki kecernaan protein kasar lebih baik.
Evaluasi Program Seragam dan Perlengkapan Sekolah Gratis di SD Negeri 43 OKU Pasela, Septa Ayu; Mahendra, Galih; Fitrilia, Dina; Pratama, M. Rizky Jaya; Susanti, Eva
Indonesian Journal of Multidisciplinary on Social and Technology Vol. 4 No. 2 (2026): Maret - Juni
Publisher : PT Ilmu Data Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.69693/ijmst.v4i2.8261

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pelaksanaan program seragam dan perlengkapan sekolah gratis di SD Negeri 43 OKU. Program ini merupakan bagian dari kebijakan pemerintah daerah untuk memperluas akses pendidikan dan meringankan beban ekonomi keluarga siswa, khususnya pada jenjang kelas I sekolah dasar. Metode yang digunakan adalah penelitian kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara langsung kepada kepala sekolah, guru, dan siswa penerima manfaat.Hasil penelitian menunjukkan bahwa program ini telah berjalan secara efektif. Sebanyak 90 siswa kelas I menerima bantuan berupa baju seragam merah putih, sepatu, tas, dasi, ikat pinggang, dan topi. Mekanisme distribusi dilakukan secara terbuka di lapangan sekolah dengan didampingi wali murid, sehingga menciptakan transparansi dan kepercayaan. Seluruh siswa kelas I menerima bantuan tanpa diskriminasi, menunjukkan pemerataan dalam pelaksanaan program. Respons siswa dan pihak sekolah sangat positif, terlihat dari meningkatnya semangat belajar serta kesiapan siswa dalam mengikuti kegiatan pembelajaran. Saran yang diberikan adalah agar program ini dapat terus dilanjutkan hingga akhir periode kebijakan guna mendukung pemerataan pendidikan dan peningkatan partisipasi sekolah.
Co-Authors Eva Susanti Fitrilia, Dina Fronthea Swastawati Ima Wijayanti Pasela, Septa Ayu Pratama, M. Rizky Jaya