Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Melisa Mega
Universitas Surabaya
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN LEMAK DALAM ASI "X", SUSU SAPI FORMULA "Y" DAN SUSU KEDELAI FORMULA "Z" Mega, Melisa
CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya Vol 2, No 2 (2013): CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Publisher : University of Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Air Susu Ibu (ASI) adalah makanan paling baik untuk bayi.Permasalahannya banyak ibu yang tidak bisa menyusui bayinya sendiri, sehinggamemilih susu sapi formula atau susu kedelai formula sebagai pengganti ASIsehingga menggugah peneliti untuk meneliti perbedaan kadar protein dan lemakdari ASI, susu sapi formula dan susu kedelai formula. Penetapan kadar proteindilakukan dengan menggunakan metode Kjeldahl, penetapan kadar lemakmenggunakan metode ekstraksi Soxhlet dan uji statistik menggunakan metodeone-way anova. Kadar rata-rata protein ASI “X”= (10,72 ± 0,12)%, susu sapiformula “Y”= (11,20 ± 0,32)% dan susu kedelai formula “Z”= (11,87 ± 0,50)%.Kadar rata-rata lemak ASI “X”= (3,77 ± 0,39)%, susu sapi formula “Y”= (21,17 ±2,95)% dan susu kedelai formula “Z”= (4,25 ± 0,19)%. Susu sapi formula “Y”tidak memenuhi persyaratan SNI, sedangkan ASI “X” dan susu kedelai formulamemenuhi persyaratan SNI. Perbandingan kadar protein ASI “X”, susu kedelaiformula “Z”, susu sapi formula “Y” dan kadar lemak susu sapi formula “Y”berbeda signifikan dengan daily intake, sedangkan kadar lemak ASI “X”, susukedelai “Z” berbeda tidak signifikan dengan daily intake menurut NutrientReference Values for Australia and New Zealand
Co-Authors