Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PROSIDING SEMINAR NASIONAL CENDEKIAWAN E-JRM
Putri Wahyu Ningsih
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Education

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
ANALISIS ORGANOLEPTIK PRODUK PUKIS SORGUM: KAJIAN DARI KONSENTRASI TEPUNG SORGUM (Sorghum, SP) DAN RAGI Putri Wahyu Ningsih; Endang Noerhartati
PROSIDING SEMINAR NASIONAL CENDEKIAWAN PROSIDING SEMINAR NASIONAL CENDEKIAWAN 2019 BUKU I
Publisher : Lembaga Penelitian Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/semnas.v0i0.5758

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis organoleptik produk pukis sorgum. Sorgum merupakan tumbuhan serealia dengan kandungan gizi cukup tinggi dan tidak kalah dengan tanaman lainnya seperti gandum, beras, jagung dan singkong. Sorgum sangat bermanfaat bagi kondisi pencernaan seseorang mengalami reaksi negatif saat mengonsumsi gluten atau alergi gluten, sehingga sorgum sangat berpotensi untuk dikembangkan menjadi produk pangan. Kelebihan pukis  antara lain produk pukis sorgum belum ada, harga terjangkau dan disukai semua kalangan. Metode dilakukan dengan menggunakan rancangan acak kelompok (RAK), Faktor pertama konsentrasi tepung sorgum (X) yang terdiri 3 level yaitu X1 = 20%, X2 = 30% dan X3 = 40% serta  faktor kedua konsentrasi ragi (Y) yang terdiri 2 level yaitu Y1 = 4 g dan Y2 = 8 g dengan 3 kali ulangan. Pengamatan dilakukan pada parameter uji organoleptik meliputi parameter rasa, parameter aroma, parameter warna dan parameter tekstur. Analisis data uji friedman, tingkat taraf kepercayaan sebesar 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi tepung sorgum dan ragi pada pukis sorgum berpengaruh nyata terhadap hasil uji organoleptik (rasa, aroma, warna dan tekstur), didapatkan perlakuan terbaik adalah pada perlakuan X1Y1(20% penambahan konsentrasi tepung sorgum dan ragi 4 g) dengan skor nilai harapan sebesar 100,00. Sehingga pukis sorgum bisa dijadikan sebagai pangan alternatif yang sehat dan free gluten.
ANALISIS ORGANOLEPTIK PRODUK PUKIS SORGUM: KAJIAN DARI KONSENTRASI TEPUNG SORGUM (Sorghum, SP) DAN RAGI Putri Wahyu Ningsih; Endang Noerhartati
PROSIDING SEMINAR NASIONAL CENDEKIAWAN PROSIDING SEMINAR NASIONAL CENDEKIAWAN 2019 BUKU I
Publisher : Lembaga Penelitian Universitas Trisakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25105/semnas.v0i0.6111

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis organoleptik produk pukissorgum. Sorgum merupakan tumbuhan serealia dengan kandungan gizi cukuptinggi dan tidak kalah dengan tanaman lainnya seperti gandum, beras, jagungdan singkong. Sorgum sangat bermanfaat bagi kondisi pencernaan seseorangmengalami reaksi negatif saat mengonsumsi gluten atau alergi gluten, sehinggasorgum sangat berpotensi untuk dikembangkan menjadi produk pangan.Kelebihan pukis antara lain produk pukis sorgum belum ada, harga terjangkaudan disukai semua kalangan. Metode dilakukan dengan menggunakanrancangan acak kelompok (RAK), Faktor pertama konsentrasi tepung sorgum(X) yang terdiri 3 level yaitu X1 = 20%, X2 = 30% dan X3 = 40% serta faktorkedua konsentrasi ragi (Y) yang terdiri 2 level yaitu Y1 = 4 g dan Y2 = 8 gdengan 3 kali ulangan. Pengamatan dilakukan pada parameter uji organoleptikmeliputi parameter rasa, parameter aroma, parameter warna dan parametertekstur. Analisis data uji friedman, tingkat taraf kepercayaan sebesar 5%. Hasilpenelitian menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi tepung sorgum danragi pada pukis sorgum berpengaruh nyata terhadap hasil uji organoleptik(rasa, aroma, warna dan tekstur), didapatkan perlakuan terbaik adalah padaperlakuan X1Y1 (20% penambahan konsentrasi tepung sorgum dan ragi 4 g)dengan skor nilai harapan sebesar 100,00. Sehingga pukis sorgum bisadijadikan sebagai pangan alternatif yang sehat dan free gluten.
Pengaruh Etika Kerja, Profesionalisme Kerja, Dan Disiplin Kerja Terhadap Kinerja Pegawai Putri Wahyu Ningsih; Hadi Sunaryo; Mohammad Rizal
E-JRM : Elektronik Jurnal Riset Manajemen eJrm Vol. 10 No. 07 Agustus 2021
Publisher : UNIVERSITAS ISLAM MALANG

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1072.584 KB)

Abstract

AbstractThis study aims to determine whether work ethics, work professionalism, and work discipline partially and simultaneously affect employee performance at the Lowokwaru District Office, Malang City. The sampling technique used a saturated sample with a total sample of 34 employees. The type of research used is explanatory research. The data analysis method in this study used descriptive and  inferential statistical analysis using the SPSS program. The results showed that simultaneously the independent variables had a significant effect on the dependent variable. Based on the partial test results, the variables of work ethics, work professionalism and work discipline have a significant effect on the performance of the employees of the Lowokwaru District Office, Malang City. The contribution of this research can be an evaluation of employee performance on factors of work ethics, work professionalism, and work discipline as a reference for employee performance and provide input to the government regarding the improvement of ASN at the Lowokwaru District Office, Malang City. Keywords: Work Ethics, Work Professionalism, Work Discipline and Employee Performance
Co-Authors Hadi Sunaryo Mohammad Rizal