Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Amanda Septina Oeij
Universitas Surabaya
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
UPAYA PERBAIKAN KUALITAS LAYANAN DENGAN MENGGUNAKAN INTEGRASI METODE SERVQUAL, KANO, KANSEI ENGINEERING DAN TRIZ DI BONDY RESTAURANT BALIKPAPAN Oeij, Amanda Septina
CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya Vol 3, No 1 (2014): CALYPTRA : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya
Publisher : University of Surabaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kepuasan pelanggan merupakan faktor penentu keberhasilan bisnis kuliner.Kepuasan pelanggan dapat dicapai dengan memenuhi kebutuhan dan keinginanpelanggan yang juga menuntut kepuasan emosional. Untuk memberikan layananberkualitas Bondy Restaurant perlu mengukur kepuasan pelanggan danmengidentifikasi kebutuhan emosional dari pelanggannya. Dalam mengukur kepuasanpelanggan digunakan metode SERVQUAL untuk mengetahui apakah layanan yangdiberikan sudah atau belum memenuhi kepuasan pelanggan. Kemudian model Kanountuk membantu mengkategori atribut layanan yang ada. Ini dilakukan untukmengetahui atribut layanan mana saja yang dapat meningkatkan kepuasan pelanggansecara signifikan. Untuk menerjemahkan kebutuhan emosional pelanggan digunakanKansei Engineering. Dari integrasi ini didapatkan 8 atribut layanan yang akandiperbaiki dengan skor kepuasan yang paling rendah, dan berkategori attractive danone-dimensional. Untuk memperoleh solusi perbaikan yang inovatif dilakukan denganmenggunakan metode TRIZ. Metode ini mampu untuk memecahkan permasalahandengan mengurangi kontradiksi yang terjadi. Solusi perbaikan yang dapat dilakukanuntuk meningkatkan kepuasan pelanggan Bondy Restaurant diperoleh sebanyak 22solusi. Contoh solusinya ialah pada atribut layanan “kecepatan dan ketepatan penyajianmakanan” dapat diterapkan sistem check list untuk pengecekkan order, dan pembuatanwebsite. Dengan mengaplikasikan solusi TRIZ, kontribusi ini untuk memenuhikebutuhan emosional serta meningkatkan kualitas layanan yang diberikan kepadapelanggan, sehingga melalui kontribusi Bondy Restaurant mampu untuk mengunggulikompetitor yang ada.
Co-Authors