Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
B.S.B. Utomo B.S.B. Utomo
Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan.
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Environmental Science

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengaruh Penambahan Iota Karaginan pada Ekstraksi Agarosa dari Agar Agar menggunakan Cetyl Piridinium Klorida. Subaryono Subaryono; B.S.B. Utomo B.S.B. Utomo; T. Wikanta T. Wikanta; N. Satriyana N. Satriyana
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Vol 9, No 5 (2003): JPPI ed pasca panen
Publisher : Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15578/jpbkp.v9i5.461

Abstract

Penelitian pemurnian agarosa dari agar‑agar menggunakan cetyl piridinium klorida dengan penambahan iota karaginan telah dilakukan. Faktor    yang diteliti adalah besarnya penambahan iota karaginan yang digunakan dalarn proses tersebut ( 0%; 0,5% ; 1%; 1,5%   dari  bobot  rumput   laut kering) terhadap kualitas agarosa yang dihasilkan. Parameter yang diamati meliputi rendemen  agarosa,  kadar air,  kadar sulfat,  kadar 3,6‑anhidro‑galaktosa, kekuatan  gel,  suhu  pembentukan  gel,  dan  suhu  pelelehan  gel.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi iota karaginan yang paling baik digunakan pada proses tersebut adalah  1 %, yang  menghasilkan agarosa dengan kadar sulfat sebesar 0,59% dan kekuatan gel sebesar 188,14 g/cm'. Perlakuan tersebut tidak   memberikan   pengaruh   yang  nyata   terhadap rendemen, kadar air,  kadar  3,6‑anhidro‑galaktosa, suhu pembentukan gel dan suhu pelelehan gelnya.
Co-Authors N. Satriyana N. Satriyana Subaryono Subaryono T. Wikanta T. Wikanta