Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Manajemen Profitability
Trisna Mayanti
Unknown Affiliation
Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ANALISIS IMPLEMENTASI PENGAWASAN PROSES PRODUKSI ROTI PADA CHOCOLICIOUS PREMIUM COOKIES AND CAKE KOTA MAKASSAR Moh Aris Pasigai; Asdar Asdar; Trisna Mayanti
Jurnal Ilmu Manajemen Profitability Vol 1, No 2 (2017): AGUSTUS 2017
Publisher : Universitas Muhammadiyah Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (127.8 KB) | DOI: 10.26618/profitability.v1i2.1919

Abstract

Tujuan penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui implementasi pengawasan proses produksi roti pada Chocolicious Premium Cookies And Cake Kota Makassar. Penelitian ini dilakukan di Chocolicious Premium Cookies and cake Kota Makassar. Tehnik pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini adalah pengamatan (observasi), wawancara (interview), dan dokumentasi. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Fokus dalam penelitian ini adalah bagaimana pengawasan proses produksi roti pada Chocolicious Premium Cookies And Cake Kota Makassar. Hasil penelitian disimpulkan   bahwa   pengawasan   proses   produksi   roti   pada   Chocolicious Premium Cookies And Cake berjalan secara efektif dan terarah dengan menggunakan metode SOP (standar operasional prosedur) yaitu pengawasan yang dilakukan secara intens dan objektif mulai dari proses pencampuran bahan sampai dengan proses pengemasan. Pengawasan juga dilakukan terhadap karyawan yang bertugas pada saat proses produksi roti berlangsung agar bisa mengetahui apakah bahan-bahan sudah layak digunakan atau tidak dan juga untuk  mengetahui apakah proses produksinya sudah berjalan dengan lancar atau belum karena jika belum maka bisa mempengaruhi kualitas produk yang dihasilkan.
Co-Authors Asdar Asdar Moh Aris Pasigai