Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL INSAN CENDEKIA
Diajeng Puspita Pertiwi
STIKes Insan Cendekia Medika Jombang
Health Professions Medicine & Pharmacology Nursing Public Health

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
IDENTIFIKASI BAKTERI Salmonella sp dan Escherichia coli PADA BAKSO BAKAR YANG DIJUAL DI ALUN - ALUN KOTA JOMBANG Diajeng Puspita Pertiwi
Jurnal Insan Cendekia Vol 6 No 1, Maret (2019): Jurnal Insan Cendekia
Publisher : STIKES Insan Cendekia Medika Jombang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pendahuluan: Masyarakat perlu memperhatikan kebersihan makanan, yang belum tentu terjamin sanitasi dan higienitasnya. Makanan yang dijual dipinggir jalan mudah terkontaminas oleh bakteri pathogen. Di Alun-alun Kota Jombang jajanan bakso bakar sangat digemari oleh masyarakat karena harganya yang murah dan rasanyapun enak dan dijual secara bebas. Tujuan: Penelitian dilakukan dengan tujuan mengetahui ada atau tidak bakteri Salmonella sp dan Escherichia coli Bakso bakar yang dijual di Alun-alun Kota Jombang. Metode: Penelitian ini bersifat deskriptif dengan jumlah populasi 10 penjual bakso bakar di Alun-alun Kota Jombang, dengan teknik total sampling. Analisa data dalam persentase, pengolahan data, coding dan tabulating. Hasil: Hasil penelitian di dapatkan bahwa (60%) terdapat Salmonella sp dan (60%) terdapat Escherichia coli yang artinya bakso bakar yang dijual di Alun-alun Kota Jombang sebagian besar terdapat Salmonella sp dan Escherichia coli. Kesimpulan: dari penelitian ini sebagian besar sampel bakso bakar positif Salmonellsp dan Escherichia coli. Diharapkan masyarakat untuk lebih berhati-hati dalam membeli, mengonsumsi jajanan yang dijual dipinggir jalan.
Co-Authors