Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Al-Muaddib : Jurnal Ilmu-Ilmu Sosial & Keislaman Journal of Sharia Economics
Aulia Syarif Nasution
Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara
Economics, Econometrics & Finance Education Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
ANALISIS EKOSISTEM HALAL VALUE CHAIN PADA UMKM DI KOTA MEDAN Cut Ernita Julistia; Aulia Syarif Nasution; Muhammad Yusuf Imfazu; Riyan Pradesyah
Al-Muaddib : Jurnal Ilmu-Ilmu Sosial & Keislaman Vol 6, No 2 (2021): AL-MUADDIB : JURNAL ILMU-ILMU SOSIAL DAN KEISLAMAN
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/muaddib.v6i2.247-255

Abstract

Kota Medan merupakan salah satu kota di Indonesia yang memiliki jumlah usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) terbesar pada sektor usaha kulinernya dan memiliki penduduk muslim terbanyak. Namun masih banyak UMKM di Kota Medan yang belum menggunakan sertifikasi halal sebagai etika dalam berbisnis. Padahal setifikasi halal sangat dibutuhkan oleh masyarakat Kota Medan sebagai jaminan bukti makanan ataupun minuman yang mereka beli halal.  Maka dari itu perlu diperhatikan ekosistemnya terutama  dari segi bahan baku, bahan penolong, pengelolahan, cara penyajian, pengemasan  hingga pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan melihat UMKM di Kota Medan apakah sudah menerapkan ekosistem halal value chain. Penelitian ini menggunakan metode penelitian mix metode dengan pendekatan studi kasus.  Teknik pengumpulan data pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan kuisioner, wawancara, tanggapan dan observasi. Hasil Penelitian ini dari hasil tabulasi data, pada non titik kritis kehalalan memperoleh kategori sangat baik dengan jumlah 78,89% yang artinya bahan baku dan bahan penolong yang digunakan aman dan terjamin kehalalannya, sedangkan pada titik kritis kehalalan memperoleh jumlah 15,6% yang artinya pengelolahan dan bahan-bahan yang digunakan UMKM tidak jelas. Maka Kesimpulan penelitian ini adalah ternyata banyak UMKM yang menjalankan ekosistem halal, namun masih banyak UMKM yang belum memiliki sertifikasi halal dikarenakan beberapa faktor.
ANALISIS PADA UMKM MEDAN MARELAN DALAM EKOSISTEM HALAL VALUE CHAIN Aulia Syarif Nasution; Mutiah Khaira Sihotang
Journal of Sharia Economics Vol 3 No 2 (2022): Islamic Finance
Publisher : Program Studi Magister Ekonomi Syariah UIN Ar-Raniry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22373/jose.v3i2.2033

Abstract

This study aims to analyze the extent to which the application of the halal value chain chain ecosystem to the Medan Marelan MSME actors and to analyze the value chain in generating added value for the Medan Marelan MSME actors. This research was obtained on the assumption that the halal ecosystem chain can produce a value chain. This research method uses qualitative research, with the type of case study research. Data collection techniques used in this research are literature study, observation, interviews, and documentation. While the data analysis in this study used qualitative analysis according to Miles and Huberman. The data validity technique uses the triangulation method. Based on the results of research and data analysis, it is concluded that many MSME actors know about what and how the halal ecosystem is so that MSME actors in the Medan Marelan area have run the halal ecosystem well. And there are still few MSME actors who know the value chain so that a well-run halal ecosystem does not produce added value for MSME actors. This study states that the halal ecosystem can produce a value chain but it is unfortunate that many MSME actors do not know what and how the value chain is. Keywords: Halal Ecosystem; Value Chain; MSMEs
Co-Authors Cut Ernita Julistia Muhammad Yusuf Imfazu Mutiah Khaira Sihotang Pradesyah, Riyan