Maggy T. Suhartono
Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : JURNAL BIOLOGI INDONESIA

Partial Purification and Characterization of Chitin Deacetylase Produced by Bacillus thermoleovorans LW-4-11 Toharisman, Aris; Suhartono, Maggy T.
JURNAL BIOLOGI INDONESIA Vol 4, No 4 (2007): JURNAL BIOLOGI INDONESIA
Publisher : Perhimpunan Biologi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14203/jbi.v4i4.3249

Abstract

ABSTRACTPurifikasi Parsial dan Karakterisasi Enzim Kitin Deasetilase yang Dihasilkan Bacillus thermoleovorans LW-4-11. Kitin deasetilase yang dihasilkan dari bakteri Bacillus thermoleovorans LW-4-11 telah dimurnikan menggunakan amonium sulfat 70% diikuti dengan perlakuan panas (suhu 70°C selama 1 jam). Kemurnian enzim yangdipisahkan dari medium fermentasi meningkat 4.28 kali dengan aktivitas spesifik sekitar 43.7 mUImg. Enzim memiliki suhu dan pH optimum masing-masing 80°C dan 6.0 dalam substrat 0-hydroxyethylated chitin (glycol chitin). Kitindeasetilase ini relatif tahan panas dengan waktu-paruh sekitar 30 menit pada suhu 80 "C. Enzim dihambat oleh ion Li, ZnZ+, MnZ+, Co2 and Ni pada konsentrasi 1 mM, tetapi diaktifkan oleh EDTA 1 mM.Kata kunci: purifikasi parsial, karakterisasi, kitin deasetilase, B. thermoleovorans LW-4-11
PARTIAL PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF CHITIN DEACETYLASE PRODUCED BY BACILLUS THERMOLEOVORANS LW-4-11 Toharisman, Aris; Suhartono, Maggy T.
JURNAL BIOLOGI INDONESIA Vol 4, No 4 (2007): JURNAL BIOLOGI INDONESIA
Publisher : Perhimpunan Biologi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14203/jbi.v4i4.3249

Abstract

ABSTRACTPurifikasi Parsial dan Karakterisasi Enzim Kitin Deasetilase yang Dihasilkan Bacillus thermoleovorans LW-4-11. Kitin deasetilase yang dihasilkan dari bakteri Bacillus thermoleovorans LW-4-11 telah dimurnikan menggunakan amonium sulfat 70% diikuti dengan perlakuan panas (suhu 70°C selama 1 jam). Kemurnian enzim yangdipisahkan dari medium fermentasi meningkat 4.28 kali dengan aktivitas spesifik sekitar 43.7 mUImg. Enzim memiliki suhu dan pH optimum masing-masing 80°C dan 6.0 dalam substrat 0-hydroxyethylated chitin (glycol chitin). Kitindeasetilase ini relatif tahan panas dengan waktu-paruh sekitar 30 menit pada suhu 80 "C. Enzim dihambat oleh ion Li', ZnZ+, MnZ+, Co2' and Ni' pada konsentrasi 1 mM, tetapi diaktifkan oleh EDTA 1 mM.Kata kunci: purifikasi parsial, karakterisasi, kitin deasetilase, B. thermoleovorans LW-4-11