Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Buguh: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Joana Putri Rizani
Mahasiswa KKN Periode 1 2022 Universitas Lampung
Humanities Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PEMANFAATAN LIMBAH AMPAS TAHU MENJADI PRODUK INOVATIF "NUGGET AMPAS TAHU" UNTUK MENAMBAH PENDAPATAN EKONOMI MASYARAKAT PEDUKUHAN SILUWOK LOR Sapto Kuncoro; Mukhlis Abdurrahim; Finka Gisavana; Nurul Sharina Alifiantoro; Dian Ristiani Saputri; Vania Widyadhari Damayanti; Putri Febrianti; Indika Poloriani Tunang; Anggit Anindyaguna; Joana Putri Rizani; Faisal Rohmadhiyaul Haq
BUGUH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Vol. 2 No. 2 (2022)
Publisher : Badan Pelaksana Kuliah Kerja Nyata Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (417.467 KB) | DOI: 10.23960/buguh.v2n2.1069

Abstract

Pengabdian ini dilaksanakan di Pedukuhan Siluwok Lor, Kelurahan Tawangsari, Kecamatan Pengasih, Kabupaten Kulon Progo. Pengabdian ini bertujuan untuk mengembangkan ampas tahu menjadi produk nugget. Pengarajin industri tahu di Siluwok Lor ini belum memiliki pengetahuan tentang cara-cara penanganan ampas tahu yang baik. Limbah ampas tahu seringkali menimbulkan bau yang tidak sedap dan membuat lingkungan menjadi tampak kotor dan kumuh. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode pendekatan dimana industri tahu dilibatkan langsung dalam proses pembuatan nugget ampas tahu. Sebelum dilaksanakan proses pembuatan, terlebih dahulu dilaksanakan pengarahan untuk memberikan pengetahuan terkait pemanfaatan ampas tahu dan prosedur pembuatan nugget ampas tahu. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan tekstur yang baik dalam pembuatan Nugget ampas tahu adalah. ampas tahu 500 gram, telur 4 butir, tepung tapioka, tepung terigu, tepung panir, bawang merah 5 siung, bawang putih 4 siung, lada sdm, garam sdm, ketumbar 1 sdm, gula pasir 1 sdm, dan minyak goreng.
Co-Authors Anggit Anindyaguna Dian Ristiani Saputri Faisal Rohmadhiyaul Haq Finka Gisavana Indika Poloriani Tunang Mukhlis Abdurrahim Nurul Sharina Alifiantoro Putri Febrianti Sapto Kuncoro Vania Widyadhari Damayanti