Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Seminar Nasional Teknologi Informasi Komunikasi dan Administrasi [SEMINASTIKA] Jurnal Ekonomi dan Manajemen Indonesia
Yohanis Sirante
Politeknik Malinau
Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Electrical & Electronics Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Mathematics

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENGGUNAAN MIKROKAPSUL OLEORESIN FULI PALA (Myristica fragrans HOUTT) UNTUK MENINGKATKAN DAYA SIMPAN DAGING AYAM BROILER Alston Millan; Yohanis Sirante
PROSIDING SEMINASTIKA Vol 2 No 1 (2019): 2nd SEMINASTIKA 2019
Publisher : Universitas Mulia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah mikrokapsul oleoresin fuli pala dapat mempertahankan dan mengawetkan daging ayam broiler yang disimpan pada suhu ruangan. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 5 perlakuan, dengan konsentrasi mikrokapsul fuli pala adalah : P1= (0 ppm), P2= (50 ppm), P3= (100 ppm), P4= (150 ppm) dan P5= (200 ppm). Variabel yang diamati adalah kadar air, nilai pH, total mikroba dan sifat organoleptik (warna, aroma dan tekstur). Data-data dianalisa statistik dengan analisis varian dan apabila ada perbedaan antar perlakuan dilanjutkan dengan uji lanjutan (DMRT) menggunakan SPSS versi 23. Hasil penelitian menunjukkan bahwa daging ayam broiler yang direndam menggunakan mikrokapsul oleoresin fuli pala tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap kadar air dan total mikroba daging ayam tetapi berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap nilai pH. Hasil uji organoleptik panelis pada tingkat kesukaan terhadap warna daging, aroma dan tekstur daging ayam berada pada kisaran angka 3 (agak suka) sampai 4 (agak tidak suka) dan menunjukan bahwa daging ayam broiler tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap warna, aroma dan tekstur daging ayam broiler. Kesimpulan dari penelitian ini adalah perendaman daging ayam menggunakan berbagai konsentrasi mikrokapsul oleoresin fuli pala mempengaruhi nilai kadar air dan mampu menurunkan nilai pH dan menghambat aktivitas mikroba serta tidak mempengaruhi tingkat kesukaan panelis terhadap warna daging, aroma dan tekstur daging ayam broiler.
Pengaruh Pelatihan, Kemampuan Kerja Dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Tenaga Kerja Indonesia (Studi Pada Dinas Tenaga Kerja, Tranmigrasi Dan Sosial Kota Semarang) Alston Millan; Eka Pratiwi; Yohanis Sirante
JEMI is managed and published by the Management Study Program, Faculty of Economics and Business, Kutai Kartanegara University. Institutional legality is reflected in the ISSN number: 1411-9560 published by LIPI in 2003 as a manifestation of the comm Vol 19 No 1 (2019)
Publisher : FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIKARTA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (203.519 KB) | DOI: 10.53640/jemi.v19i1.592

Abstract

Abstract:The purpose of this study was to determine the effect of training, work ability and work environment on the performance of Indonesian workers abroad. In this study data was collected by means of observations, interviews and questionnaires on 50 respondents. The analysis used includes test data instruments (validity test, and reliability test), multiple linear regression analysis, classic assumption test (normality test, multicollinearity test, heteroscedasticity test), and hypothesis testing (f test, t test, coefficient of determination). From the results of the analysis using regression, it can be seen that training variables, work ability and work environment, all have a positive effect on the performance of Indonesian workers. From the t-test results obtained from training, work ability and work environment, all have a significant effect on the performance of Indonesian workers.Keywords: Training, Work Ability, Work Environment And Workforce Performance Indonesia
Co-Authors Eka Pratiwi Millan, Alston