Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Hospital Majapahit : Jurnal Ilmiah Kesehatan Politeknik Kesehatan Mojokerto
A Bahruddin
Unknown Affiliation
Dentistry Education Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
FITOKIMIA DAN ANTIOKSIDAN PADA BUAH TOME-TOME (FLACOURTIA INERMIS) Sitti Salmiyah; A Bahruddin
Hospital Majapahit (JURNAL ILMIAH KESEHATAN POLITEKNIK KESEHATAN MAJAPAHIT MOJOKERTO) Vol 10 No 1 (2018): Hospital Majapahit
Publisher : LPPM Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Majapahit Mojokerto

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (387.353 KB) | DOI: 10.5281/zenodo.3514591

Abstract

Buah tome-tome biasa disebut dengan nama Lobi-lobi (Flacourtia inermis). Berdasarkan penelitian terdahulu, kandungan vitamin C pada buah tome tome cukup tinggi, hal ini mengindikasikan adanya aktivitas antioksidan ada buah tome tome.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan Fitokimia dan Antioksidan pada buah tome-tome. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan desain penelitian eksperimen. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Lingkungan Universitas Khairun Ternate pada bulan September sampai Nopember 2017. Populasi dan sampel dalam penelitian ini adalah buah tome-tome sebagai unit analisis. Pengujian Fitokimia menggunakan beberapa prosedur standar untuk Uji saponin, uji flavanoid uji terpenoid, uji alkaloid, uji fenol dan uji Tanin. Aktivitas Antioksidan menggunakan metode DPPH. Berdasarkan hasil uji fitokima dan aktivitas antioksidan, dapat disimpulan bahwa buah tome tome adalah buah lokal yang berpotensi dikembangkan sebagai bahan pangan alternative karena mengandung beberapa senyawa metabolit sekunder seperti Alkaloid, Flavanoid, fenol, triterpenoid, saponin dan Tanin. Selain itu berdasarkan pengujian aktifitas antioksidan, dengan kandungan senyawa metabolit tersebut, buah tome tome memiliki aktifitas antioksidan yang cukup baik dengan nilai IC50 10,94 ppm.
Co-Authors Sitti Salmiyah