Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Airaha
I Gusti Ayu Budiadyani
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Astronomy Chemistry Education Engineering Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengembangan Usaha Penangkapan Ikan Tuna di Kota Sorong Papua Barat I Gusti Ayu Budiadyani
Jurnal Airaha Vol 1 No 1: Juni 2012
Publisher : Politeknik Kelautan dan Perikanan Sorong, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (4573.689 KB)

Abstract

. Penelitian “Proses Pengawetan ikan kembung (Restraliger kanagurta) dengan menggunakan Kominasi Garam dan Biji Durian (Durio zibethynus)’’ telah selesai dilaksanakan. Dengan perlakuan-perlakuan kombinasi masing-masing antara konsentrasi garam 0,1,2 dan 3% (dari berat ikan) , lalu digunakan untuk melumuri semua permukaan tubuh ikan kembung (Restraliger kanagurta) dan disimpan pada suhu kamar. Hasil pengamatan menunjukan bahwa kombinasi garam 2 dan 3% dengan 100% parutan biji durian dapat mempertahankan laju pembusukan antara 10-20 jam, sedangkan kombinasi garam 1% untuk paruran biji durian 50 dan 100% serta 2% untuk parutan biji durian 50% hanya mampu bertahan antara 8-10 jam. Sedangkan ikan yang tidak mendapat perlakuan (kontrol) telah menunjukan adanya ciri-ciri pembusukan pada mulai jam ke-5 sampai jam ke-6.
Co-Authors