Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Industrial Research Workshop and National Seminar
Fermanditya Petratama
Jurusan Teknik Kimia,Universitas Sebelas Maret,Surakarta 57126
Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Metode Kompleksasi Urea Sebagai Sarana Pemungutan Asam Lemak Tak Jenuh Ganda dari Minyak Goreng Sawit Fermanditya Petratama; Ardi Pratama
Prosiding Industrial Research Workshop and National Seminar Vol 9 (2018): Industrial Research Workshop and National Seminar
Publisher : Politeknik Negeri Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (922.326 KB) | DOI: 10.35313/irwns.v9i0.1061

Abstract

Minyak nabati merupakan bahan yang kaya asam lemak tak jenuh ganda. Asam linoleat adalah salah satu jenis asam lemak tak jenuh ganda yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh. Asam lemak ini berguna untuk kesehatan terutama untuk perkembangan otak dan pencegahan penyakit degeneratif. Dari pertimbangan ini, digunakan metode kompleksasi urea untuk mengambil konsentrat asam lemak tak jenuh ganda. Metode ini prinsipnya memisahkan asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh melalui penambahan urea. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari efek penambahan rasio urea terhadap asam lemak bebas, dan etanol pada proses kompleksasi minyak goreng sawit. Konsentrat asam lemak tak jenuh yang mengandung asam linoleat diperoleh dalam bentuk cair atau filtrat, dan asam lemak jenuh diperoleh dalam bentuk kristal. Penambahan urea mengakibatkan asam lemak jenuh terdesak keluar sehingga konsentrasinya berkurang. Penelitian ini menunjukkan penambahan rasio urea terhadap etanol dan asam lemak bebas meningkatkan konsentrasi asam lemak tak jenuh ganda. Konsentrasi asam lemak tak jenuh ganda meningkat dari 1,68% menjadi 65,88%, sedangkan konsentrasi asam lemak jenuh turun dari 50,92% menjadi 2,49%.
Co-Authors Ardi Pratama