Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Subari Yanto
Program Studi Pendidikan Teknologi Pertanian, Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar
Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Kandungan Tepung Buah Buah Mangrove Jenis Lindur (Bruguiera Sp) Sebagai Alternatif Bahan Pangan Lokal Hamzah Hamzah; Subari Yanto; Ratnawaty Fadillah
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 6 No. 2 (2022): Agustus 2022
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (0.002 KB) | DOI: 10.31004/jptam.v6i2.5035

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komponen gizi kualitas tepung buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) sebagai bahan pangan lokal dan untuk mengetahui tingkat penerimaan panelis terhadap tepung buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza). Penelitian ini menggunakan lama perendaman sebagai bahan dalam pengujian. Penelitian ini berbentuk eksperimen yang terdiri dari dua variabel yaitu variable bebas dan variable terikat. Variabel adalah perendaman dengan 3 taraf yaitu 24, 48 dan 72 sedangkan variable terikat adalah uji kimia. Sampel penelitian adalah buah lindur dengan kadar 500 gr yang direndam menggunakan air biasa kemudian dikeringkan di dalam lemari (cabinet dryer).
Co-Authors Hamzah Hamzah Ratnawaty Fadillah