Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian
Cut Aqlima Maulina
Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengaruh Lubang Perforasi Pada Kemasan Plastik Polypropylene Terhadap Karakteristik Jagung Manis (Zea mays saccharata) Cut Aqlima Maulina; Sri Hartuti; Raida Agustina
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Vol 7, No 4 (2022): November 2022
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (200.743 KB) | DOI: 10.17969/jimfp.v7i4.22360

Abstract

Abstrak. Jagung manis (Zea mays Saccharata) adalah bahan pangan populer bagi masyarakat Indonesia. Jagung merupakan sumber karbohidrat yang mempunyai banyak manfaat, antara lain sebagai bahan makanan dan bahan baku industri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh jumlah lubang perforasi kemasan plastik polypropylene terhadap kualitas jagung manis dan untuk mengetahui alternatif perlakuan terbaik menurut preferensi konsumen pada jagung manis segar tersebut. Hasil analisis analisis sidik ragam (ANOVA) penelitian menunjukkan bahwa lubang perforasi pada kemasan jagung manis berpengaruh nyata terhadap analisis susut bobot dan warna hue dan pada lubang perforasi jagung manis tidak berpengaruh nyata terhadap analisis warna croma dan total padatan terlarut. Hasil uji sensori dari 3 alternatif jagung manis yang menggunakan kemasan plastik polypropylene bahwa jagung manis terbaik yang telah diuji warna yang kuning, tekstur yang keras, kesegaran yang masih utuh dan kondisi fisik yang bagus adalah L8 (8 lubang) yaitu 0,971 sebagai rangking 1. 
Co-Authors Raida Agustina Sri Hartuti