Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Nur Asyia Alfiyani
Mahasiswa Pascasarjana Polije
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENGOLAHAN UBI UNGU DENGAN ALAT KABINET DRYER LOKAL PADA KELOMPOK WANITA TANI RENGGANIS DESA PAKIS KECAMATAN PANTI KABUPATEN JEMBER Tanti Kustiari; Dewi Kurniawati; Nur Asyia Alfiyani; U. Widarti; M. Haved Muhdor
J-ABDI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 2 No. 8: Januari 2023
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53625/jabdi.v2i8.4734

Abstract

Desa Pakis berpotensi sebagai penghasil ubi ungu. Tahun 2020 mampu produksi tertinggi 344,5 Ton dan over produksi. Dampaknya harga jatuh, tidak terserap pasar. Kelompok wanita tani Reangganis tidak mampu men-supplay produk ubi olahan pada saat pasar terbuka. Oleh karenanya program pemberdayaan KWT Rengganis berupa edukasi teknis pengolahan dan transfer teknologi tepat guna cabinet drayer dimodifikasi dan diadaptasikan kebutuhan local agar memiliki keunggulan yang lebih baik dalam kontinyuitasan produksi dan meningkatkan nilai tambah. Kegiatan dilaksanakan bulan September hingga Nopember 2022 dengan pendekatan partisipatif, melibatkan kelompok wanita tani Remgganis. Hasil menujukkan peningkatan kemampuan menggunakan alat pengering cabinet drayer otomatis untuk mengolah ubi ungu menjadi produk kering dan tepung yang bermutu apabila dibandingkan menggunakan teknik pengeringan energi panas matahari. Alat cabinet drayer memiliki kelayakan usaha dan mampu memperbaiki kualitas warna ubi ungu kering lebih cerah, bersih, renyah, dan juga berkontribusi pada proses penepungan yang lebih mudah.
Co-Authors Dewi Kurniawati M. Haved Muhdor Tanti Kustiari U. Widarti