Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Kaunia: Integration and Interconnection of Islam and Science Journal
Susy Yunita P rabawati
UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta
Religion Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Mathematics Physics

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Bunga dan Daun Soka (Ixora coccinea) pada Minyak Kelapa Nita Suzana; Susy Yunita P rabawati
Kaunia: Integration and Interconnection Islam and Science Journal Vol. 19 No. 1 (2023)
Publisher : Fakultas Sains dan Teknologi UIN Sunan Kalijaga

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14421/kaunia.3778

Abstract

Minyak kelapa mudah mengalami oksidasi ketika kontak langsung dengan udara. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antioksidan ekstrak etanol bunga dan daun soka dan perubahan bilangan peroksida dan kadar asam lemak bebas pada minyak kelapa dengan penambahan ekstrak etanol dan daun soka. Ekstraksi bunga dan daun soka menggunakan metode maserasi dan pelarut etanol. Ekstrak yang didapatkan diuji fitokimia dan uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Minyak kelapa yang masing-masing telah ditambahkan ekstrak bunga dan daun soka diuji bilangan peroksida dan kadar asam lemak bebas. Hasil penelitian ekstrak bunga dan daun soka masing-masing mengandung senyawa fenolik dan flavonoid. Selain itu, ekstrak bunga dan daun soka masing masing memiliki nilai IC50 sebesar 18,0467 ppm dan 2,0204 ppm. Berdasarkan pengujian bilangan peroksida dan kadar asam lemak bebas pada minyak kelapa yang masing-masing ditambahkan ekstrak daun dan bunga soka mengalami penurunan dibandingkan dengan minyak tanpa penambahan antioksidan.
Co-Authors Nita Suzana