Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Seminar Ilmiah Nasional Teknologi, Sains, dan Sosial Humaniora (SINTESA)
Ni Nyoman Ester Ivon Trivena
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Computer Science & IT Education Health Professions Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Analisis Pengendalian Biaya Food And Beverage Pada Hotel Villa Lumbung Seminyak Ni Nyoman Ester Ivon Trivena; Ni Luh Putu Sri Purnama Pradyani
Seminar Ilmiah Nasional Teknologi, Sains, dan Sosial Humaniora (SINTESA) Vol 5 (2022): PROSIDING SINTESA
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (949.154 KB)

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengendalian biayafood andbeveragepada Hotel Villa Lumbung Seminyak. Penelitian ini menggunakan pendekatan analisiskuantitatifdeskriptifdanteknikpengumpulandatayangdigunakandalampenelitianinimengunakanteknikobservasi,wawancaradandokumentasi.Komponenyangperludipertimbangkandalampengendalianbiayafoodandbeverageadalahkomponentotalpembentukan biaya kotor yaitu biaya persediaan awal, total persediaan mendatang dan totalpersedianfood and beverageakhir. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa dalam pengendalianbiaya padafood and beveragemasih belum efektif dalam pembelian barang dan penerimaanbarang serta tempat penyimpanan barang yang masih kurang terkontrol, seperti disaatbarangdatang bagian penerimaan harus menyesuaikan dengan market list atau orderan dan disimpanpada store sesuai dengan jenis barang yang datang. Berdasarkan hasil penelitian tersebutmaka pengendalian biayafood and beveragepada Hotel Villa Lumbung Seminyak harus lebihdapat mengontrol dalam pembelian barang serta penerimaan barang, cara dalam mengontrolpembelian barang yaitu dimana denganselalu memperhatikanbahanfoodand beveragesehingga tidak terjadinya kelebihan pembelian barang dan memerlukan tambahan tempatpenyimpanan.Katakunci:Pengendalian biaya food and beverage, komponen biaya, kendala
Analisis Pengendalian Biaya Food And Beverage Pada Hotel Villa Lumbung Seminyak Ni Nyoman Ester Ivon Trivena; Ni Luh Putu Sri Purnama Pradyani
Seminar Ilmiah Nasional Teknologi, Sains, dan Sosial Humaniora (SINTESA) Vol 5 (2022): PROSIDING SINTESA
Publisher : LPPM Universitas Dhyana Pura

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengendalian biaya food and beverage pada Hotel Villa Lumbung Seminyak. Penelitian ini menggunakan pendekatan analisis kuantitatif deskriptif dan teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini mengunakan teknik observasi, wawancara dan dokumentasi. Komponen yang perlu dipertimbangkan dalam pengendalian biaya food and beverage adalah komponen total pembentukan biaya kotor yaitu biaya persediaan awal, total persediaan mendatang dan total persedian food and beverage akhir. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa dalam pengendalian biaya pada food and beverage masih belum efektif dalam pembelian barang dan penerimaan barang serta tempat penyimpanan barang yang masih kurang terkontrol, seperti disaat barang datang bagian penerimaan harus menyesuaikan dengan market list atau orderan dan disimpan pada store sesuai dengan jenis barang yang datang. Berdasarkan hasil penelitian tersebut maka pengendalian biaya food and beverage pada Hotel Villa Lumbung Seminyak harus lebih dapat mengontrol dalam pembelian barang serta penerimaan barang, cara dalam mengontrol pembelian barang yaitu dimana dengan selalu memperhatikan bahan food and beverage sehingga tidak terjadinya kelebihan pembelian barang dan memerlukan tambahan tempat penyimpanan.Kata kunci: Pengendalian biaya food and beverage, komponen biaya, kendala.
Co-Authors Ni Luh Putu Sri Purnama Pradyani