Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan)
Ni Wayan Angelia Pradnyani
Program Studi Gizi Program Sarjana, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Respati Yogyakarta, Indonesia
Humanities Education Mathematics Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Menu Ayam Betutu untuk Meningkatkan Nafsu Makan ODHA di Rumah Singgah Kebaya Soepri Tjahjono Moedji Widodo; Ni Wayan Angelia Pradnyani; Metty Metty; Inayah Inayah; Ersita Vergina Berum
JIIP - Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan Vol. 6 No. 5 (2023): JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan)
Publisher : STKIP Yapis Dompu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54371/jiip.v6i5.2071

Abstract

Kasus HIV AIDS di Indonesia mengalami peningkatan setiap tahunnya, termasuk Yogyakarta dengan jumlah kumulatif kasus HIV sebanyak 1421 kasus sampai 2021. Diantara data tersebut, 10 orang adalah waria yang tinggal di Rumah Singgah Kebaya Yogyakarta. Nafsu makan seorang ODHA sangat penting karena dapat mempengaruhi asupan makan mereka yang akan berpengaruh terhadap status gizi mereka. Pengabdian Kepada Masyarakat dilaksanakan untuk memberikan pelatihan dan pendampingan kepada juru masak di Rumah Singgah Kebaya yang dilakukan dengan pelatihan pembuatan ayam betutu menggunakan metode demonstrasi. Panelis berjumlah 10 orang yang berpartisipasi dalam penilaian tingkat kesukaan terhadap ayam betutu yang meliputi warna, aroma, rasa, dan tekstur dengan metode Scoring Hedonic Scale Test dengan mengisi formulir Hedonic Scale Test yang sudah disediakan oleh tim pengabdian masyarakat saat pengujian. Skala penilaian tingkat kesukaan ditransformasikan dengan spider web untuk melihat luas tingkat kesukaan panelis terhadap ayam betutu dan hasilnya menunjukkan bahwa ayam betutu memiliki warna, rasa, aroma, dan tekstur yang disukai dan dapat diterima oleh panelis.
Co-Authors Ersita Vergina Berum Inayah Inayah Metty Metty Soepri Tjahjono Moedji Widodo