Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Warta IHP (Warta Industri Hasil Pertanian)
A. Basrah Enie, A. Basrah
Balai Besar Industri Agro
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Effect Of Potassium Sorbate On the Growth of Salmonella Senftenberg in Prawn Homogenate Enie, A. Basrah
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 1, No 1 (1984)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (2336.466 KB)

Abstract

Penelitian mengenai pengaruh penambahan kalium sorbat terhadap pertumbuhan bakteri (salmonella senftenberg) dalam udang yang telah dihancurkan telah dilakukan.Contoh disimpan pada suhu 5 derajat celcius dan diperiksa pada selang waktu 0, 7, 14, 28 dan 35 hari.Jumlah bakteri (CFU ml-1) dalam contoh yang mengadung 0, 1% sorbat dan pada contoh kontrol tidak ada perbedaan yang nyata. AAkan tetapi pengaruh penghambatan terhadap pertumbuhan bakteri secara nyata dapat dilihat pada contoh yang ditambah 0, 2 atau 0,3% sorbat.
Co-Authors