Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science Jurnal Gizi dan Kesehatan
Eva Fitriyaningsih
Poltekkes Kemenkes Aceh
Chemistry Decision Sciences, Operations Research & Management Energy Materials Science & Nanotechnology Nursing Public Health Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengetahuan Ibu dan Dukungan Keluarga dengan Keberagaman Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) pada Balita Usia 6-24 Bulan Eva Fitriyaningsih; Nunung Sri Mulyani; Rachmawati Rachmawati; Nurasiah Nurasiah
JGK:Jurnal Gizi dan Kesehatan Vol 2 No 1 Juni (2022): Jurnal Gizi dan Kesehatan
Publisher : Jurusan Gizi, Poltekkes Kemenkes Palembang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (182.916 KB)

Abstract

Latar Belakang: Usia 0-24 bulan merupakan masa pertumbuhan dan perkembangan yang pesat yang sering diistilahkan sebagai periode emas. Tingginya gizi kurang sangat terkait dengan praktek pemberian makanan. Pengetahuan akan menentukan perilaku seseorang. Seorang ibu yang memiliki pengetahuan tinggi akan berpikir dalam bertindak. Tujuan penelitian ini untuk melihat hubungan pengetahuan ibu dan dukungan keluarga dengan keberagam MP-ASI balita di desa Lamjruen dan Alue Rindang. Metode: Penelitian ini bersifat Deskriptif Analitik, dengan menggunakan pendekatan Cross Sectional dengan sampel 32 balita. Pengambilan sampel secara total Sampling yang dilakukan pada 6-12 juli 2018. Pengolahan data menggunakan uji Chi Square. Hasil: balita beragam MP-ASI sebesar 54,9%, ibu-ibu berpengetahuan baik sebesar 81,3%, dukungan keluarga yang baik 53,1% keluarga mendukung pemberian ASI eksklusif dan 25,8% ibu-ibu bersikap positif terhadap ASI eksklusif. Hasil uji statistik pengetahuan ibu menunjukkan p=0,666 (p>0,05), dukungan keluarga p = 0,721 (p>0,05). Kesimpulan: tidak ada hubungan antara pengetahuan ibu dan dukungan keluarga dengan keberagaman MP-ASI balita usia 6-23 bulan. Saran: Disarankan bagi tenaga kesehatan untuk memberikan penyuluhan tentang keberagaman MP-ASI balita.
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH UBI JALAR UNGU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK FORMULA INSTAN MP-ASI BAYI USIA 6-12 BULAN Lufita Devi; Eva Fitriyaningsih
Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science Vol 11, No 4 (2022)
Publisher : Poltekkes Kemenkes Denpasar dan DPD PERSAGI Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33992/jig.v11i4.1325

Abstract

The use of purple sweet potato and kidney beans attempts to increase the efficiency and economic value of purple sweet potato and kidney beans. One of them is the diversity of processed products from purple sweet potatoes and red beans, one of the uses for purple sweet potatoes and kidney beans is added to complementary foods. Purple sweet potatoes are high in carbohydrates and beans are good for vegetable protein. The aim of this research was to see the effect of red bean flour and purple sweet potato 10%, 20%, 30% on organoleptic properties (taste, aroma, texture and color). The research used experimental design with non factorial completely randomized design (CRD) with 3 treatments and 3 repetitions. organoleptic test (taste, aroma, texture and color) in the Food Technology Laboratory of the Department of Nutrition, Poltekkes Kemenkes Aceh. There was a significant effect of adding 10%, 20% and 30% purple sweet potato red bean flour mixture to the organoleptic properties (color, taste, aroma and texture) of MP-ASI with P-value 0.05. In terms of color, panelists preferred FII treatment (20%), in terms of taste of panelists, treatment of FI (10%), in terms of aroma, panelists preferred FII treatment (20%), in terms of panelist texture, FII treatment (20%) with somewhat favorable responses. . Conclusion, the addition of 10%, 20% and 30% red bean flour and purple sweet potato has a significant effect on the organoleptic properties (color, taste, aroma and texture) of the instant MP-ASI formula.Keywords: MP-ASI, red bean flour, purple sweet potato flour
Co-Authors Lufita Devi Nunung Sri Mulyani Nurasiah Nurasiah Rachmawati Rachmawati