Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Aqeela Jawda Jazibiyya
SMP Islam Cendekia Cianjur
Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Penambahan Ekstrak Daun Ketapang Menjadi Mie Rendah Kalori Syakira Khalilah; Aqeela Jawda Jazibiyya; Cintara Nabila Zahrah; Kalysha Azfaria Nafisha; Safira Nurul Zahrah; Khairunnisa Noor
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 7 No. 2 (2023): Agustus 2023
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi sangat pentingnya melakukan penelitian terkait dengan penambahan ekstrak daun ketapang menjadi mie rendah kalori. Pohon ketapang adalah tanaman serbaguna dari akar, batang, daun dan buah dapat dimanfaatkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi penambahan ekstrak daun ketapang menjadi mie rendah kalori. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa banyak manfaat yang dihasilkan dari daun ketapang. Ekstrak etanol daun ketapang muda dan ekstrak etanol daun ketapang tua mampu menghasilkan senyawa antibakteri alami. Adapun ekstrak etanol buah ketapang belum mampu menghasilkan senyawa antibakteri alami. Kesimpulan penelitian ini bahwa pemanfaatan ekstrak daun ketapang masih minim karena masyarakat belum mengetahui potensi daun ketapang yang terkandung didalamnya.
Co-Authors Cintara Nabila Zahrah Kalysha Azfaria Nafisha Khairunnisa Noor Safira Nurul Zahrah Syakira Khalilah