Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Permas: Jurnal Ilmiah STIKES Kendal Jurnal Keperawatan
Niken Sukesi
Fakultas Keperawatan Bisnis dan Teknologi, Universitas Widya Husada Semarang
Education Nursing Public Health Veterinary

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Uji Organoleptik Selai Tinta Cumi (Loligo Sp) untuk Kesehatan Tubuh Kistia Rita Santi; Niken Sukesi
Jurnal Ilmiah Permas: Jurnal Ilmiah STIKES Kendal Vol 13 No 4 (2023): Jurnal Ilmiah Permas: jurnal Ilmiah STIKES Kendal: Oktober 2023
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kendal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32583/pskm.v13i4.1309

Abstract

Cumi-cumi merupakan satu diantara anggota seafood yang digemari banyak orang. Namun tidak banyak yang menyukai tinta cumi. Banyak yang menganggap tinta cumi-cumi adalah limbah yang harus dibuang jika ingin memasak cumi-cumi. Tinta cumi mengandung melanin, protein, lemak, glikosaminoglikan, dan asam amino esensial berupa lisin, leusin, arganin, dan fenilalanin. Melanin pada tinta cumi juga berfungsi sebagai antioksidan, anti radiasi, dan antirotavirus. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dalam pembuatan selai tinta cumi dan kuantitatif dengan teknik analisis data statistic deskriptif dalam menentukan kepuasan responden terhadap hasil selai tinta cumi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kesukaan terhadap uji organoleptic selai tinta cumi (Loligo Sp) untuk kesehatan tubuh. Sampel pada penelitian ini adalah 30 orang yang diambil menggunakan teknik simple random sampling. Alat pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner. Uji validitas kuesioner menunjukkan keseluruhan pernyataan valid, dengan reabilitas cronbach’s alpha 0.693. Proses pembuatan selai tinta cumi menggunakan proses pembuatan selai srikaya dengan modifikasi penambahan tinta cumi dan kayu manis. Hasil uji organoleptic Sebagian besar menyukai produk selai tinta cumi dari segi rasa, aroma, warna, tekstur, kekentalan, dan daya oles selai. selai pada lemari es bertahan selama 20 hari, sedangkan pada suhu ruang bertahan selama 8 hari. Selai tinta cumi dapat dijadikan makanan alternatif untuk kesehatan tubuh, karena mengandung melanin sebagai anti tumor dan antioksidan. Meskipun berwarna hitam, selai tinta cumi memiliki rasa yang manis dan beraroma kelapa sehingga dapat diterima dengan baik oleh masyarakat.
Penilaian Mahasiswa terhadap Sistem Dokumentasi Keperawatan Antenatal Care Berbasis Web Niken Sukesi; Rahayu Winarti
Jurnal Keperawatan Vol 15 No 4 (2023): Jurnal Keperawatan: Desember 2023
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kendal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32583/keperawatan.v15i4.1318

Abstract

Pesatnya perkembangan teknologi informasi di era 5.0 menuntut kesiapan untuk menggunakan komputer di berbagai bidang terutama dalam bidang keperawatan. Keperawatan sebagai bagian dari ilmu kesehatan dalam era industri bertujuan untuk bersinergi dalam pemberian pelayanan keperawatan dengan pemanfaatan teknologi informasi untuk mendukung proses pelayanan melalui penggunaan sistem dokumentasi keperawatan berbasis web. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran penilaian mahasiswa keperawatan terhadap sistem pendokumentasian keperawatan khususnya keperawatan ibu antenatal care berbasis web. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu dengan pendekatan penelitian deskriptif  kuantitatif untuk mengetahui penilaian mahasiswa terhadap sistem dokumentasi keperawatan. Populasi berjumlah 43 mahasiswa dengan sampel minimal yang diambil yaitu 30 responden secara simple random sampling.  Hasil penilaian mahasiswa terhadap penggunaan sistem dokumentasi keperawatan ini sebagaian besar menjawab sudah baik. Penilain mahasiswa tersebut meliputi penggunannya sebagian besar menjawab baik 25 responden (82%), Kepuasan terhadap informasi, interaksi dan laynan serta kepuasan yang diberikan kepada sistem dokumentasi keperawatan sebagian besar menjawab sama yaitu menjawab baik 20 responden (67%).
Co-Authors Kistia Rita Santi Rahayu Winarti