Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Innovative: Journal Of Social Science Research
Tri Wahyuni Indah Permata
Akademi Kuliner Monas Pasifik Surabaya
Humanities Computer Science & IT Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Subsitusi Jenis Gula Terhadap Hasil Akhir Jadi Marble Cake Tri Wahyuni Indah Permata; Tommy Fathoni
Innovative: Journal Of Social Science Research Vol. 3 No. 2 (2023): Innovative: Journal Of Social Science Research (Special Issue)
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/innovative.v3i2.1954

Abstract

Penelitian ini meneliti tentang pengaruh penggunaan jenis gula yang berbeda terhadap hasil jadi marble cake atau bolu. Pelaksanaan penelitian ini memakan waktu kurang lebih dari 3 bulan. Penulis melakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh adanya jenis gula yang berbeda terhadap rasa, warna, aroma, penampilan serta tektur marble cake atau bolu. Pembuatan marble cake atau bolu dilaksanakan di Surabaya, Jawa Timur. Adapun metode yang digunakan untuk penelitian ini ialah metode deskriptif, kualitatif dengan membagikan kuesioner terhadap beberapa orang dengan latar belakang berbeda. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penggunaan jenis gula yang berbeda memberi pengaruh terhadap hasil jadi marble cake atau bolu, meski kurang diminati oleh responden.
Co-Authors Tommy Fathoni