Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Darma Agung
Ulina Catarina Jenni Simatupang, Ulina Catarina Jenni
Universitas Dian Nusantara
Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
STUDY NILAI TAMBAH AIR NIRA MENJADI GULA MERAH DI DESA BULUH AWAR, KECAMATAN SIBOLANGIT, KABUPATEN DELI SERDANG Simatupang, Ulina Catarina Jenni; Sinaga, Asmina H; Gea, Beny Jovan Putra
JURNAL DARMA AGUNG Vol 31 No 3 (2023): JUNI
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Darma Agung (LPPM_UDA)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46930/ojsuda.v31i3.3410

Abstract

Pada umumnya, petani tanaman Enau atau lebih dikenal dengan tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) mengambil hasil panennya dari buah yang diolah menjadi kolang-kaling, daun yang digunakan untuk membuat atap, lidi menjadi sapu ataupun menjadi kerajinan tangan lainnya serta mengambil air aren segar sebagai bahan bahan baku pembuatan minuman tuak. Pengubahan dan peningkatan manfaat air nira menjadi gula merah di Desa Buluh Awar, Kecamatan Sibolangit tidak diikuti dengan ratio nilai tambahnya. Hasil ratio nilai tambah air nira menjadi gula merah lebih kecil dari 50%. Diperlukan inovasi baru pengolahan air nira menjadi produk gula aren dengan bentuk dan kemasan yang lebih menarik perhatian konsumen.
Co-Authors Gea, Beny Jovan Putra Sinaga, Asmina H