Garuda - Garba Rujukan Digital

NUTRIMAT BAR MENURUNKAN SISA MAKANAN PASIEN KEMOTERAPI DI RSUP SANGLAH DENPASAR, BALI, INDONESIA Triwini, Ida Ayu Nyoman; Puspaningrum, Dylla Hanggaeni Dyah; Wiradnyani, Ni Ketut
GIZI INDONESIA Vol 40, No 2 (2017): September 2017
Publisher : PERSATUAN AHLI GIZI INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36457/gizindo.v40i2.236

Kemoterapi merupakan salah satu metode pengobatan kanker dengan obat-obatan sitostatika untuk menghancurkan sel kanker atau menghentikan perkembangan sel kanker. Efek samping dari pengobatan kemoterapi berupa mual dan muntah, sehingga dapat mempengaruhi asupan makan pasien. Nutrimat bar merupakan makanan khusus yang dirancang untuk pasien kemoterapi dengan ukuran kecil namun memiliki kandungan tinggi energi, protein dan antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemberian nutrimat bar dalam menurunkan sisa makanan pasien kemoterapi di RSUP Sanglah Denpasar. Penelitian eksperimen semu dengan rancangan non-randommized pre and post test with control group disign ini dilakukan pada 33 orang pasien rawat inap dengan teknik purposive sampel. Perlakuan dilakukan dengan pemberian nutrimat bar pada kelompok kasus dan makanan standar rumah sakit pada kelompok kontrol. Pengukuran sisa makanan menggunakan metode visual comstock. Analisis data menggunakan uji normalitas saphiro wilk dan uji parametrik independent t-test. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rata-rata sisa makanan pasien kemoterapi pada kelompok kasus sebesar 28,94% (±8,50), sedangkan pada kelompok kontrol sebesar 46,00% (±4,70). Hasil uji t-test menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara sisa makanan pasien pada kelompok kasus dan kelompok kontrol dengan nilai p0,05. Dapat disimpulkan bahwa nutrimat bar dapat menurunkan sisa makanan pasien kemoterapi di RSUP Sanglah Denpasar.ABSTRACT Nutrimat Bar Decreases Leftover Food among Chemotherapy Patients In The General Hospital of Sanglah Denpasar, Bali, IndonesiaChemotherapy is one of cancer medication alternatives by using cytotoxic medicines to eliminate cancer cells or to stop the development of cancer cells. The Side effects of chemotherapy medication are nausea and vomit which influence the absorption of nutrients in cancer patients. Nutrimat bar is a food specially designed for chemotherapy patients in small size but contained high energy, protein and antioxidant. This study aimed to analyze of giving nutrimat bar to decrease leftover food of chemotherapy patients in the general hospital of Sanglah Denpasar, Bali in Indonesia. Quasi experimental study using non-randomized pre and post-test with control group design was done on 33 patients using purposive sampling technique. The treatment was done by giving nutrimat bar to the case group and hospital standard food to the control group. Measurement of leftover food was measured by using visual comstock method. Data analysis was applied using saphiro wilk test and independent t-test parametric test. The results showed that the average of leftover food of chemotherapy patients in case group is 28.94% (±8.50), while in the control group is 46.00% (±4.70). The result of t-test analysis indicated that there was a significant difference between food waste in case group and control group as much as p0.05. It was concluded that nutrimat bar was effective to decrease waste food among chemotherapy patients in general hospital of Sanglah Denpasar. Keywords: chemotherapy, waste food, nutrimat bar, Sanglah Hospital

NUTRIMAT BAR MENURUNKAN SISA MAKANAN PASIEN KEMOTERAPI DI RSUP SANGLAH DENPASAR, BALI, INDONESIA Triwini, Ida Ayu Nyoman; Puspaningrum, Dylla Hanggaeni Dyah; Wiradnyani, Ni Ketut
GIZI INDONESIA Vol 40, No 2 (2017): September 2017
Publisher : PERSATUAN AHLI GIZI INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (515.393 KB)

Kemoterapi merupakan salah satu metode pengobatan kanker dengan obat-obatan sitostatika untuk menghancurkan sel kanker atau menghentikan perkembangan sel kanker. Efek samping dari pengobatan kemoterapi berupa mual dan muntah, sehingga dapat mempengaruhi asupan makan pasien. Nutrimat bar merupakan makanan khusus yang dirancang untuk pasien kemoterapi dengan ukuran kecil namun memiliki kandungan tinggi energi, protein dan antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemberian nutrimat bar dalam menurunkan sisa makanan pasien kemoterapi di RSUP Sanglah Denpasar. Penelitian eksperimen semu dengan rancangan non-randommized pre and post test with control group disign ini dilakukan pada 33 orang pasien rawat inap dengan teknik purposive sampel. Perlakuan dilakukan dengan pemberian nutrimat bar pada kelompok kasus dan makanan standar rumah sakit pada kelompok kontrol. Pengukuran sisa makanan menggunakan metode visual comstock. Analisis data menggunakan uji normalitas saphiro wilk dan uji parametrik independent t-test. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rata-rata sisa makanan pasien kemoterapi pada kelompok kasus sebesar 28,94% (±8,50), sedangkan pada kelompok kontrol sebesar 46,00% (±4,70). Hasil uji t-test menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara sisa makanan pasien pada kelompok kasus dan kelompok kontrol dengan nilai p<0,05. Dapat disimpulkan bahwa nutrimat bar dapat menurunkan sisa makanan pasien kemoterapi di RSUP Sanglah Denpasar.ABSTRACT Nutrimat Bar Decreases Leftover Food among Chemotherapy Patients In The General Hospital of Sanglah Denpasar, Bali, IndonesiaChemotherapy is one of cancer medication alternatives by using cytotoxic medicines to eliminate cancer cells or to stop the development of cancer cells. The Side effects of chemotherapy medication are nausea and vomit which influence the absorption of nutrients in cancer patients. Nutrimat bar is a food specially designed for chemotherapy patients in small size but contained high energy, protein and antioxidant. This study aimed to analyze of giving nutrimat bar to decrease leftover food of chemotherapy patients in the general hospital of Sanglah Denpasar, Bali in Indonesia. Quasi experimental study using non-randomized pre and post-test with control group design was done on 33 patients using purposive sampling technique. The treatment was done by giving nutrimat bar to the case group and hospital standard food to the control group. Measurement of leftover food was measured by using visual comstock method. Data analysis was applied using saphiro wilk test and independent t-test parametric test. The results showed that the average of leftover food of chemotherapy patients in case group is 28.94% (±8.50), while in the control group is 46.00% (±4.70). The result of t-test analysis indicated that there was a significant difference between food waste in case group and control group as much as p<0.05. It was concluded that nutrimat bar was effective to decrease waste food among chemotherapy patients in general hospital of Sanglah Denpasar. Keywords: chemotherapy, waste food, nutrimat bar, Sanglah Hospital

Costs of food and meal leftover from modified meal program in the Sanglah Hospital Triwini, Ida Ayu Nyoman
BKM Public Health and Community Medicine PHS7 Accepted Abstracts
Publisher : Universitas Gadjah Mada

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Objective: This study describes the cost of meals and the cost of leftovers from the modified feeding program at RSUP Sanglah Denpasar. Methods: This cross-sectional study is based on 76 adult inpatients who received modified meals using the non-randomized purposive sampling technique in three months in RSUP Sanglah Denpasar. Statistical analysis used statistical version 14 with the Shapiro Wilk data normality test, non-parametric tests, namely the chi-square test and the Spearman rank correlation test. Results: The average cost of modified food is IDR 93.917, while the standard price of hospital meals is IDR 47.564. The average amount of food leftovers was 27,94%, with the cost of missing from food scraps of IDR 9.637, while the standard of leftovers was ≤20%, and the cost of leftovers was IDR 9,513. Food and leftovers' cost has a significant relationship with the value of p 0.000 (p <0.05), has a positive correlation, and has a strong relationship with a value of r (+) 0.4944 (r> 0.40). If the cost of food increases, the cost of leftovers will increase as well. Conclusions: The modified feeding program at RSUP Sanglah Denpasar is less effective. Leftovers' cost is greater than the hospital's standard costs. Tujuan: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui gambaran biaya makan dan biaya sisa makanan dari program pemberian makanan modifikasi di RSUP Sanglah Denpasar. Metode: Penelitian ini menggunakan rancangan observasional dengan desain cross sectional dilakukan selama 3 bulan di RSUP Sanglah Denpasar. Subjek penelitian adalah 76 pasien dewasa rawat inap mendapatkan makanan modifikasi dengan teknik nonrandomized purposive sampling. Analisis statistik menggunakan stata versi 14 dengan uji normalitas data shapiro wilk, uji non parametrik, yaitu uji chi-square dan uji korelasi spearman rank. Hasil: Biaya makanan modifikasi rerata sebesar Rp93.917,- sedangkan standar biaya makan rumah sakit sebesar Rp47.564,-. Jumlah sisa makanan modifikasi rerata sebesar 27,94% dengan biaya yang hilang dari sisa makanan modifikasi sebesar Rp9.637,- sedangkan standar sisa makanan ≤20% dengan biaya sisa makanan sebesar Rp9.513,-. Biaya makan dengan biaya sisa makanan modifikasi memiliki hubungan yang signifikan dengan nilai p 0,000 (p<0,05), sifat korelasi positif dan memiliki keeratan kuat dengan nilai r(+)0,4944 (r>0,40) artinya jika biaya makan mengalami kenaikan maka biaya sisa makanan juga akan mengalami kenaikan. Simpulan: Program pemberian makanan modifikasi di RSUP Sanglah Denpasar berjalan kurang efektif dan efisien, terlihat dari nilai biaya makan dan biaya sisa makanan modifikasi lebih besar dibandingkan standar biaya yang ditetapkan rumah sakit.

Nutrimil Bar Sebagai Alternatif Makanan Tinggi Energi Tinggi Protein Untuk Ibu Hamil Dalam Upaya Pencegahan Stunting Triwini, Ida Ayu Nyoman; Rowa, Sitti Sahariah; Ipa, Agustian
Jurnal Ilmu Gizi : Journal of Nutrition Science Vol 14, No 4 (2025)
Publisher : Poltekkes Kemenkes Denpasar dan DPD PERSAGI Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33992/jig.v14i4.4292

Stunting merupakan masalah gizi kronis yang ditandai anak mengalami pertumbuhan tidak optimal dengan tinggi badan lebih pendek dibandingkan anak seusianya. Memenuhi kebutuhan makanan tinggi energi tinggi protein (TETP) sejak 1000 hari pertama kehidupan (HPK) merupakan upaya strategis mengatasi masalah stunting. Bahan pangan lokal yang memiliki kandungan protein biologis tinggi dan sumber antioksidan salah satunya terdapat pada kacang merah dan kacang kedelai. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa karakteristik sensorik dan kandungan gizi nutrimil bar yang berbasis tepung kacang merah dan tepung kacang kedelai sebagai pilihan makanan bagi ibu hamil dalam upaya pencegahan stunting. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan tiga ulangan. Formulasi bahan yang digunakan terdiri dari P1 (100:0); P2 (75:25); P3 (50:50); P4 (25:75) dan P5 (0:100). Analisis terhadap nutrimil bar mencakup evaluasi karakteristik sensorik, meliputi rasa, warna, aroma, tekstur, dan penerimaan keseluruhan, serta analisis kandungan gizi seperti energi, protein, lemak, karbohidrat, dan antioksidan. Data dianalisis menggunakan uji ANOVA yang dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung kacang merah dan tepung kacang kedelai memberikan pengaruh signifikan terhadap karakteristik sensorik dan komposisi gizi nutrimil bar, dengan nilai p 0,05. Formulasi terbaik diperoleh pada P2 (75% tepung kacang merah : 25% tepung kacang kedelai), yang menghasilkan rasa gurih, warna cokelat, aroma tidak langu, dan tekstur yang lembut. Kandungan gizinya meliputi energi sebesar 232,2 kkal, protein 12,8 g, lemak 4,7 g, karbohidrat 35,4 g, dan antioksidan 84,7 mg/L GAEAC

Title

Found 4 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 4 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 4 Documents
Search