Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Prosiding Seminar Nasional Pascasarjana
Adina Widi Astuti
Unknown Affiliation
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Ekstrak Tumbuhan Putri Malu sebagai Bahan Pengawet Alternatif Alami Buah Salak Adina Widi Astuti; Teguh Darsono; Sulhadi Sulhadi
Prosiding Seminar Nasional Pascasarjana Vol. 3 No. 1 (2020)
Publisher : Pascasarjana Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tumbuhan putri malu (mimosa pudica Linn) dikenal sebagai tumbuhan yang mengandung saponinyang bersifat senyawa antibakteri yang dapat digunakan sebagai pengawet. Penelitian ini bertujuanuntuk membuktikan apakah ekstrak tumbuhan putri malu dapat digunakan sebagai pengawetalternatif alami buah salak dan untuk menentukan konsentrasi ekstrak putri malu yang tepat dalampengawetan buah salak. Metode ekstraksi yang diterapkan adalah maserasi. Hasil penelitianmenunjukkan bahwa tumbuhan putri malu dapat digunakan sebagai bahan pengawet alternatifalami pada buah salak. Ekstrak tumbuhan putri malu yang efektif dalam mengawetkan buah salakadalah pada konsentrasi 5% dengan lama penyimpanan 22 hari.
Co-Authors Sulhadi Sulhadi Teguh Darsono