Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan)
Umi Sumarsih
Universitas Telkom Bandung, Indonesia
Humanities Education Mathematics Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Inovasi Rice Pudding Berbasis Alpukat Juni Enjelika Agave Manurung; Dendi Gusnadi; Umi Sumarsih
JIIP - Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan Vol. 6 No. 11 (2023): JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan)
Publisher : STKIP Yapis Dompu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54371/jiip.v6i11.2918

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menciptakan variasi baru dari puding nasi dengan menggunakan alpukat sebagai komponen utama, menghasilkan produk yang tidak hanya enak, tetapi juga memberikan manfaat nutrisi tambahan. Metode penelitian melibatkan pencarian literatur mengenai manfaat alpukat dan teknik pembuatan puding nasi, percobaan dalam menggabungkan bahan-bahan, serta evaluasi sensori untuk menilai cita rasa dan tekstur produk. Hasil dari penelitian ini adalah pengembangan rice pudding berbasis alpukat yang memiliki cita rasa eksklusif, serta tekstur yang lembut dan penampilan yang menarik secara visual. Evaluasi nutrisi mengungkapkan bahwa produk ini mengandung lemak sehat, serat, dan nutrisi penting lainnya yang berpotensi bermanfaat untuk kesehatan jantung dan pencernaan. Penilaian sensori dilakukan dengan melibatkan panelis yang memberikan penilaian terhadap rasa, aroma, tekstur, dan tampilan visual produk. Hasil evaluasi tersebut menunjukkan respons positif terhadap rice pudding berbasis alpukat yang dihasilkan.
Kinerja Kualitas Akomodasi di Destinasi Wisata Kawasan Bandung Barat Cindy Aurellia; Ersy Ervina; Umi Sumarsih
JIIP - Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan Vol. 6 No. 11 (2023): JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan)
Publisher : STKIP Yapis Dompu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54371/jiip.v6i11.2922

Abstract

Kawasan Bandung Barat terkenal dengan destinasi wisata alam dan keindahannya. Salah satu faktor penentu keberlangsungan destinasi wisata adalah kualitas akomodasi sebagai daya tarik wisatawan untuk berlibur, sayangnya belum semua akomodasi dapat bertahan lama. Tidak sedikit yang tutup karena semakin banyaknya pertumbuhan akomodasi di kawasan tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kepuasan pengunjung terhadap kinerja kualitas akomodasi di destinasi wisata Kawasan Bandung Barat. Responden penelitian ini adalah wisatawan yang pernah menginap di resort Kawasan Bandung Barat sebanyak 110 orang. Analisis Importance Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI) digunakan dalam penelitian ini untuk menentukan tingkat kepuasan wisatawan. GAP (kesenjangan) antara kinerja dan harapan memperoleh nilai kinerja 4,19 lebih kecil dari nilai harapan 4,40 sehingga tingkat kinerja kualitas akomodasi masih belum memenuhi harapan wisatawan. Hasil penelitian IPA menunjukkan bahwa atribut layanan yaitu kelengkapan fasilitas masih belum memenuhi kepuasan wisatawan sehingga perlu ditingkatkan kelengkapan fasilitasnya. Untuk hasil analisis CSI pengunjung ke destinasi wisata Bandung Barat sebesar 83,79% merasa (Sangat Puas). Harapannya hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai pertimbangan dan menilai kualitas kinerja akomodasi yang telah dikembangkan.
Kinerja Kualitas Atraksi di Destinasi Wisata Kawasan Bandung Barat Caroline Christy; Ersy Ervina; Umi Sumarsih
JIIP - Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan Vol. 6 No. 11 (2023): JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan)
Publisher : STKIP Yapis Dompu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54371/jiip.v6i11.2923

Abstract

Kawasan Bandung Barat telah lama terkenal sebagai destinasi wisata alam dan petualangan. Salah satu faktor penentu keberlangsungan destinasi wisata adalah Kualitas atraksi yang dapat memberikan kesan bagi wisatawan, sayangnya belum semua destinasi dapat bertahan lama. Tidak sedikit yang tutup karena tidak mampu memenuhi kepuasan wisatawan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kepuasan pengunjung terhadap kualitas atraksi di tempat wisata Bandung Barat. Wisatawan yang memenuhi persyaratan sebagai responden untuk mengisi dan memberikan informasi yang diperlukan dalam proses pengisian kuesioner adalah responden penelitian ini. Jumlah responden adalah 110 orang, dengan fokus pada empat (4) destinasi yang paling banyak dikunjungi wisatawan (Great Asia Africa, Floating Market, Sungai Cikahuripan, dan Farmhouse Lembang). Analisis Importance Performance Analysis (IPA) dan analisis Customer Satisfaction index (CSI) digunakan dalam penelitian ini untuk menganalisis tingkat kepuasan wisatawan. Hasil analisis IPA menunjukan bahwa atribut fasilitas destinasi yaitu atraksi menyajikan fasilitas yang nyaman masih belum memenuhi kepuasan wisatawan sehingga perlu ditingkatkan lagi fasilitasnya dan hasil penelitian menunjukkan bahwa pengunjung ke destinasi wisata Bandung Barat sebesar 85.00% merasa (sangat puas) berdasarkan CSI.  Harapannya hasil penelitian ini bisa digunakan untuk meningkatkan kualitas kinerja atraksi yang telah dikembangkan.
Co-Authors Caroline Christy Cindy Aurellia Dendi Gusnadi Ersy Ervina Juni Enjelika Agave Manurung