Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Perikanan
Nur Azizah Nasution
Fakultas Teknik Kelautan dan Perikanan. Universitas Nahdlatul Ulama Cirebon
Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
KARAKTERISTIK KARAGENAN DARI RUMPUT LAUT E. Spinosum DENGAN PERLAKUAN KONSENTRASI NaOH DAN LAMA WAKTU EKSTRAKSI YANG BERBEDA Krisman Umbu; Nur Azizah Nasution; Yudianto Nggaba Hamba Banju
Jurnal Perikanan Unram Vol 14 No 1 (2024): JURNAL PERIKANAN
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jp.v14i1.760

Abstract

Karaginan memiliki manfaat dibidang pangan, kosmetik hingga obat-obatan. Ekstraksi karaginan umumnya menggunakan bahan kimia sebagai katalis, misalnya kalium hidroksida (KOH). Namun disisi lain terdapat beberapa senyawa alkali lainnya seperti natirum hidroksida (NaOH) yang dapat dimanfaatkan. Selain itu, pengaruh lama ekstraksi juga sangat memengaruhi karakteristik karaginan yang dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik karagenan yang dihasilkan dari rumput laut E. Spinosum yakni rendemen berkisar antara 22,49%-37,58%, kadar air 09,33%-14,32% dan viskositas 38,23 cPs-51,33 cPs. Karakteristik karagenan tersebut ini secara umum telah memenuhi standar komerisal karagenan. Perlakuan konsentrasi NaOH dan lama waktu ekstraksi memberikan pengaruh nyata terhadap rendemen, kadar air dan viskositas karagenan yang dihasilkan.
Co-Authors Krisman Umbu Yudianto Nggaba Hamba Banju