Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Gunung Djati Conference Series
Faisal Noor Fazry
Universitas Garut
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Gunung Djati Conference Series

 1 
Pengaruh Penambahan Stroberi (Fragaria ananassa) Terhadap pH Dan Tingkat Kesukaan Yoghurt Susu Sapi Friesian Holstein Faisal Noor Fazry; Titin Nurhayatin; Ervi Herawati
Gunung Djati Conference Series Vol. 33 (2023): Seminar Nasional Pertanian 2023
Publisher : UIN Sunan Gunung Djati Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan stroberi terhadap pH dan tingkat kesukaan pada yoghurt susu sapi FH dan untuk mengetahui dosis penambahan stroberi yang paling optimal untuk menghasilkan pH dan tingkat kesukaan pada yoghurt susu sapi FH yang baik. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penaruh penambahan stroberi berpengaruh terhadap tingkat kesukaan warna dan rasa tetapi tidak berpengaruh terhadap pH, tingkat kesukaan aroma dan tekstur. Penambahan stroberi sebanyak 1% memberikan pengaruh yang optimal terhadap tingkat kesukaan warna dan rasa yoghurt.
Co-Authors Ervi Herawati Titin Nurhayatin