Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal AMALIAH: JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Fadhila Syafitri
Universitas Muslim Nusantara Al Washliyah Medan Indonesia

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang Menjadi Makanan Sehat Di Desa Tuntungan II Pancur Batu Sumatera Utara Fadhila Syafitri; Henny Andriyani Wirananda
Amaliah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 7 No 2 (2023): Amaliah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : LPPI UMN AL WASHLIYAH

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32696/ajpkm.v7i2.2509

Abstract

Kulit pisang merupakan limbah yang sering tidak dimanfaatkan oleh masyarakat atau kelompok industri usaha mikro kecil dan menengah (UMKM), yang sebenarnya dapat ditingkatkan nilai keekonomiannya dengan dioleh menjadi berbagai produk makanan. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah memanfaatkan limbah kulit pisang menjadi makanan sehat di Desa Tuntungan II, Pancur Batu Sumatera Utara. Metode yang digunakan dalam kegiatan adalah pelatihan melalui ceramah, diskusi dan praktik pembuatan makanan sehat dari kulit pisang. Evaluasi berupa pretes dan postes dilakukan untuk melihat efektivitas kegiatan. Hasil kegiatan menunjukkan pemahaman masyarakat mitra tentang pengolahan limbah kulit pisang menjadi makanan sehat meningkat yang ditunjukkan dari hasil postes rata-rata pengetahuan peserta sebesar 75% dari sebelum pelatihan dengan rata-rata 52%. Kegiatan ini diketahui berhasil meningkatkan pemahaman masyarakat mitra dalam memanfaatkan limbah kulit pisang menjadi makanan sehat.
Co-Authors Henny Andriyani Wirananda