Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Progres Kimia Sains
Ijah, Nurkhadijah
Universitas Halu Oleo
Chemistry

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI KITINOLITIK DARI PRODUKSI PANGAN TERASI UDANG LOKAL SULAWESI TENGGARA SERTA UJI AKTIVITAS ENZIMATIK Ijah, Nurkhadijah
Jurnal Progres Kimia Sains Vol 3, No 2 (2013): JPKS Open Acces
Publisher : Universitas Halu Oleo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (799.042 KB)

Abstract

Isolasi dan identifikasi mikroorganisme kitinolitik dari terasi udang  telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan bakteri kitinolitik yang terkandung pada produk pangan terasi udang, mengetahui karakteristik isolat bakteri kitinolitik dari terasi udang dan mengetahui aktivitas  ekstrak enzim kasar bakteri kitinolitik dalam mendegradasi kitin. Tahapan pada penelitian ini yaitu preparasi kitin, isolasi bakteri kitinolitik dan karakterisasi fenotip bakteri potensial kitinolitik. Hasil skrining diperoleh empat isolat dan isolat yang mempunyai indeks paling besar terdapat pada terasi asal pasar Sentral yang berwarna merah pudar dengan indeks kitinolitik sebesar 1,32. Hasil karakterisasi bakteri kitinolitik menunjukkan bahwa isolat tersebut merupakan kelompok bakteri Pseudomonas aeruginosa  dengan sifat gram negatif. Uji aktivitas enzimatik yang aktif pada jam ke-14 yaitu sebesar 12,82 U/mL.Kata kunci— angka indeks,  bakteri kitinolitik, aktivitas enzimatik
Co-Authors