Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Nia Ramadani
Universitas Muhammadiyah Palopo
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Dentistry Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Modifikasi Dan Inovasi Olahan Ringan Bakso Ayam Menjadi Keripik Basreng Fitriani Fitriani; Nia Ramadani; Nur Afilah; Sarinayanti Sarinayanti; Samsinar Samsinar
BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 5 No. 2 (2024)
Publisher : Universitas Majalengka

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31949/jb.v5i2.8824

Abstract

Bakso adalah salah satu produk olahan daging yang paling populer diindonesia, terutama dikalangan anak muda karena mengandung protein, mineral, vitamin, dan rasa yang enak. Bakso goreng atau biasa disebut dengan basreng merupakan makanan ringan yang terbuat dari bakso daging ayam yang dipotong tipis dan kemudian digoreng. Biasanya basreng disajikan dengan  irisan daun jeruk dan bumbu pedas. Tujuan Pembuatan produk makanan ringan yang terbuat dari basreng untuk membuat modifikasi baru dengan mengubah bakso menjadi keripik basreng yang viral dan inovasi dikalangan anak muda untuk membentuk sebuah usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) yang khusus penjualan basreng, dengan melihat  kondisi  penjualan kripik barsreng yang ada pada kota palopo masih cukup terbatas. Metode (PKM-K ) adalah input, proses, output, dan evaluasi. Hasil pelaksanaan menunjukkan bahwa tim basreng mampu membuat produk olahan basreng yang dapat bernilai jual serta mampu  menambah keterampilan dan kreativitas kami dalam  memasarkan produk basreng ini.
Co-Authors Fitriani Fitriani Nur Afilah Samsinar Samsinar Sarinayanti Sarinayanti