Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Bangun Desa : Jurnal Pengabdian Masyarakat
Elisa Jayanti Lestari
Universitas Alma Ata
Religion Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Mathematics Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
Pemanfaatan Ikan Kembung untuk MPASI Inovatif Berbasis Pangan Lokal di Desa Terlangu, Brebes elisa jayanti lestari; Septian Adi Alamsyah; Abdus Solihin; Muhammad Afiq Maruf; Dede Ibnu Hajar; Shafira Shafira; Adhela Rahma Nur Azizah; Fauzatul Rohmah; M Nur Ferdi Ardiansyah; Rina Miftakhul Janah; Kurnia Alifah Setia Dewi; Alfida Nasywa Mukhtar; Waina Waborobo
Bangun Desa: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 3 No. 2 (2024)
Publisher : Universitas Alma Ata

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21927/jbd.2024.3(2).100-106

Abstract

Berdasarkan data dari Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) tahun 2022, Kabupaten Brebes memiliki prevalensi stunting tertinggi di Jawa Tengah dengan persentase 29,1%. Oleh karena itu, KKN UAA melaksanakan kegiatan pembuatan produk MPASI berbahan dasar ikan kembung sebagai sumber protein hewani. Produk yang dihasilkan adalah Fish Egg Roll, di mana ikan kembung digunakan sebagai pengganti ayam. Penggunaan ikan kembung bertujuan untuk memanfaatkan bahan pangan lokal yang kaya protein. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dan analisis untuk mengevaluasi kualitas rasa, aroma, tekstur, dan biaya, serta untuk memperdalam pemahaman tentang pengolahan dan variasi olahan ikan kembung. Ikan kembung dikenal memiliki kandungan protein dan Omega-3 yang tinggi dengan harga terjangkau. KKN-T Alma Ata bekerja sama dengan ibu-ibu yang memiliki balita di sekitar lokasi demonstrasi masak. Kegiatan penyuluhan dan demonstrasi pembuatan Fish Egg Roll ini mendapatkan respons positif dari masyarakat. Diharapkan setelah kegiatan ini, ibu-ibu dapat menyebarkan informasi dan menerapkan cara pembuatan MPASI di rumah
Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa Oleifera) sebagai Puding untuk Mencegah Terjadinya Stunting Dusun Bendo Suci Nurul Aulia; Andrian Hafid Sulu; Naila Undri Yohanikah; Beta Ria Yunita; Jihan Oktaviana; Zaenita Sayidatil Ayami; Aris Dermawan; Andhi Muhammad Mustofa; Anggita Anggita; Aman Aman; Elisa Jayanti Lestari
Bangun Desa: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 4 No. 1 (2025)
Publisher : Universitas Alma Ata

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21927/jbd.2025.4(1).44-51

Abstract

Indonesia memiliki kekayaan sumber daya alam yang melimpah, termasuk tanaman herbal seperti daun kelor (Moringa oleifera L.) yang dikenal kaya akan nutrisi dan senyawa bioaktif seperti flavonoid, tanin, alkaloid, serta vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan dan antiinflamasi. Pemanfaatan daun kelor sebagai bahan pangan lokal dinilai potensial dalam mendukung upaya pencegahan stunting, terutama pada kelompok rentan seperti ibu hamil, menyusui, dan balita. Kegiatan sosialisasi dan demonstrasi ini dilaksanakan oleh Mahasiswa KKNT Universitas Alma Ata pada tanggal 13 Februari 2025 di Dusun Bendo, Trimurti, Srandakan, Bantul-Yogyakarta, dengan tujuan meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai manfaat daun kelor serta mengenalkan inovasi olahan berupa puding daun kelor sebagai alternatif makanan tambahan bergizi. Metode yang digunakan mencakup penyuluhan edukatif menggunakan media visual dan praktik langsung pembuatan puding secara partisipatif. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa 85% peserta menyatakan puas dan berminat untuk mengolah puding daun kelor di rumah, serta terdapat peningkatan signifikan dalam pemahaman mengenai kandungan dan manfaat daun kelor. Antusiasme peserta juga terlihat tinggi selama sesi praktik dan diskusi. Kegiatan ini berhasil membangun kesadaran gizi masyarakat dan memberdayakan ibu-ibu sebagai agen perubahan dalam pencegahan stunting melalui pemanfaatan pangan lokal. Dengan demikian, sosialisasi ini memberikan kontribusi nyata dalam upaya peningkatan status gizi dan kesehatan masyarakat di Dusun Bendo.
Digitalisasi UMKM sebagai Upaya Peningkatan Pemasaran Online di Desa Taman Pemalang Elisa Jayanti Lestari; Dita Neneng Mutoharoh; Ipa Candrawati; Marsha Nur Faizah; Muhammad Iffan Narendra Arrazaqy; Syamsuri Syamsuri; Dikha Nurmalasari; Salma Nadia; Fitri Ramadani; Ilmi Hikmatul Mawadah; Sista Tri Darma; Syahrul Rizal
Bangun Desa: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 4 No. 2 (2025)
Publisher : Universitas Alma Ata

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21927/jbd.2025.4(2).92-98

Abstract

UMKM memiliki kontribusi signifikan terhadap perekonomian nasional, namun rendahnya literasi digital masih menjadi hambatan utama dalam pengembangan pemasaran modern. Kondisi tersebut menyebabkan pelaku usaha belum mampu memaksimalkan media digital sebagai sarana promosi dan perluasan pasar. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan kapasitas pelaku UMKM Desa Taman dalam pemanfaatan strategi digital marketing melalui sosialisasi dan pelatihan terarah. Metode pelaksanaan meliputi pelatihan interaktif, pendampingan teknis pembuatan profil usaha digital, serta evaluasi penerapan strategi pemasaran berbasis media sosial dan marketplace. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa 70% peserta mampu mempraktikkan pemasaran digital secara mandiri, mulai dari pembuatan konten promosi, penetapan target pasar, hingga penggunaan media sosial sebagai saluran utama peningkatan jangkauan pemasaran. Kegiatan ini berkontribusi dalam membangun kesiapan UMKM menghadapi persaingan bisnis digital melalui peningkatan kemampuan branding, perluasan jaringan pemasaran, dan penguatan daya saing daerah.
Co-Authors Abdus Solihin Adhela Rahma Nur Azizah Alfida Nasywa Mukhtar Aman Aman Andhi Muhammad Mustofa Andrian Hafid Sulu Anggita Anggita Aris Dermawan Beta Ria Yunita Dede Ibnu Hajar Dikha Nurmalasari Dita Neneng Mutoharoh Fauzatul Rohmah Fitri Ramadani Ilmi Hikmatul Mawadah Ipa Candrawati Jihan Oktaviana Kurnia Alifah Setia Dewi M Nur Ferdi Ardiansyah Marsha Nur Faizah Muhammad Afiq Maruf Muhammad Iffan Narendra Arrazaqy Naila Undri Yohanikah Rina Miftakhul Janah Salma Nadia Septian Adi Alamsyah Shafira Shafira Sista Tri Darma Suci Nurul Aulia Syahrul Rizal Syamsuri Syamsuri Waina Waborobo Zaenita Sayidatil Ayami